Dans le monde concurrentiel des pizzerias et des restaurants, obtenir des pâtes parfaitement mélangées et à haute hydratation est un défi récurrent. Les cuisines professionnelles requièrent des équipements capables de garantir une efficacité et une qualité constantes. Mais comment faire face à cet impératif avec une multitude d’options sur le marché ?

Heureusement, le Pétrin à spirale professionnel pizzeria de PrismaFood constitue la solution idéale. Conçu spécialement pour les pâtes à haute hydratation, ce pétrin est équipé d’un moteur triphasé à 2 vitesses pour des performances optimisées, touillant jusqu'à 85 % d'hydratation. Sa structure solide et compacte, ainsi que ses éléments en acier inoxydable, garantissent une longévité et une fiabilité à toute épreuve. De plus, sa minuterie intégrée vous permet de gérer facilement la durée de pétrissage.

PrismaFood est une marque synonyme de qualité et d'innovation. Basés à Valvasone, en Italie, nos produits bénéficient d'un savoir-faire inégalé et d'une présence internationale. Nous nous engageons à fournir à nos clients des équipements de cuisine de haute technologie, garantissant une sécurité en première ligne et une adaptation constante à vos besoins.

Le pétrin à spirale de PrismaFood, modèle IBT 40 2V H2O, se distingue par sa cuve et sa spirale en acier inoxydable, sa grille de sécurité amovible, et sa capacité à pétrir jusqu'à 112 kg/h. Avec un diamètre de cuve de 45 cm et une capacité de 41 litres, il est idéal pour les grandes productions culinaires.

Quels sont les avantages d'utiliser ce pétrin professionnel ? Vous obtenez une pâte parfaitement mélangée en un rien de temps. Son système avec motoréducteur à bain d'huile assure un fonctionnement fluide et silencieux. De plus, le pétrin est monté sur roues, facilitant son déplacement dans la cuisine.

Comment utiliser efficacement ce pétrin ? Il suffit de placer les ingrédients dans la cuve, de régler la minuterie et de sélectionner la vitesse désirée pour un pétrissage impeccable. Ensuite, laissez l'innovation PrismaFood faire son travail.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (cm) : 48x82x85
Type de Voltage (V) : Triphasé
Poids de pâte (Kg) : 35.0
Pâte par heure (Kg) : 112.0
Capacité (Ltr) : 41.0
Diamètre de la cuve (cm) : 45.0
Nombre de Vitesses : 2.0
Poids (kg) : 92.0
Minuterie : Oui
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Fiche produit (PDF)