Pensé pour les pizzerias et fournils exigeants, le pétrin professionnel à spirale PizzaGroup IR53VS accompagne les services intensifs où la régularité de la pâte conditionne la fidélité des clients. Avec sa cuve de 53 litres et sa capacité de 44 kg de pâte, ce pétrin à vitesse variable garantit des textures homogènes tout en réduisant la charge de travail de vos équipes, même dans des produits adaptés aux environnements complexes.

Spécialiste de l’équipement pour pizzeria, PizzaGroup conçoit des machines robustes, simples à exploiter au quotidien et parfaitement taillées pour les cadences soutenues. La marque est reconnue pour sa stabilité mécanique et la fiabilité de ses entraînements, très appréciées dans les laboratoires où les productions se succèdent sans interruption. Adoptés par de nombreuses pizzerias artisanales et enseignes de restauration rapide, les pétrins PizzaGroup offrent une véritable flexibilité pour des solutions adaptées aux concepts de vente à emporter, sur place ou en livraison.

Le pétrin IR53VS associe une spirale optimisée et une cuve en inox AISI 304 pour obtenir une pâte parfaitement amalgamée en quelques minutes, avec une hydratation minimale de 60%. La tête et la cuve amovibles simplifient les opérations de nettoyage et de manutention, tandis que la vitesse de spirale comprise entre 94 et 157 tr/min permet d’ajuster le pétrissage selon le type de pâte. Alimenté en Mono 230 V + T, ce pétrin à vitesse variable s’intègre facilement dans la plupart des installations CHR, en respectant la recommandation de différentiel super-immunisé de classe A.

Ce pétrin à spirale PizzaGroup IR53VS est-il l’équipement CHR idéal pour sécuriser votre production de pâte au quotidien ?
Grâce à sa cuve de 500 x 270 mm et à sa construction en acier inox, il délivre une pâte régulière, jour après jour, avec une excellente tenue en fermentation. Vous bénéficiez ainsi d’un outil stable, adapté à une production intensive, qui contribue directement à la qualité finale de vos pizzas, pains et pâtes levées.

Comment ce pétrin professionnel optimise-t-il l’organisation de votre équipement CHR en pizzeria ou boulangerie ?
La possibilité d’ajouter les ingrédients pendant le cycle grâce à la grille, combinée à la cuve amovible, fluidifie le travail des équipes et limite les manipulations. La collaboration orientée sur la réussite entre vos équipes de production et un matériel performant se traduit par un meilleur rendement, moins de pertes et un vrai conseil pour les meilleurs choix de process de pâte.

Référence IR53VS, dimensions compactes de 530 x 860 x 720 mm, puissance absorbée de 1,5 kW et 2 ans de garantie pièces : ce pétrin professionnel pour pizzeria est un investissement durable pour structurer votre poste pâte et soutenir votre développement.Retrouvez ici nos autres équipement CHR.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 530x860x720
Alimentation : Mono 230 V + T
Largeur (mm) : 530.0
Profondeur (mm) : 860
Hauteur (mm) : 720
Poids (kg) : 136
Garantie pièces : 2 ans
Puissance totale absorbée (KW) : 1.5

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Fiche produit (PDF)