CARACTERISTIQUES
DETAIL
Marque :
Macpan
Pays de fabrication :
ITALIE 
Dimensions (LxPxH) (mm) :
660x700x1100
Capacité (gr) :
80/500
Divisions :
24
Production (pièce/heure) :
2800
Capacité de pâte (kg) :
20
Poids (kg) :
210
DETAIL
Pour un atelier de boulangerie, une pizzeria de volume ou un labo de restauration collective, la vraie difficulté reste la régularité des pâtons aux heures de pointe. Quand il faut alimenter four à pizza, fournil et snacking en même temps, compter sur un façonnage manuel fait vite exploser la cadence et la fatigue de l’équipe. La Diviseuse automatique 24 divisions - 130 à 830g - 660x700x1100 MACPAN, réf. MSQA24, répond précisément à ce besoin de débit maîtrisé, en gardant une homogénéité de poids indispensable pour le coût portion et la cuisson.
Avec sa capacité de pâte de 20 kg, sa plage de capacité 80/500 g et ses 24 divisions, elle permet de sécuriser une production allant jusqu’à 2800 pièces/heure sans dépendre d’un seul boulanger expérimenté. En pratique, vous chargez la cuve, réglez votre grammage cible et vous obtenez des pâtons réguliers, prêts pour détente ou boulage, ce qui fluidifie la préparation du matin et les remises en place après coup de feu. Les dimensions compactes 660x700x1100 mm et un poids de 210 kg en font une machine stable, adaptée à un usage intensif en poste fixe.
Ce modèle devient un très bon choix pour une boulangerie, une pizzeria de forte rotation ou un labo central qui vise une cadence de service élevée avec du personnel parfois peu qualifié. Il sera moins pertinent pour un petit restaurant traditionnel, une production très artisanale à faible volume ou un espace ultra contraint où une machine de 210 kg serait difficile à intégrer ou à déplacer au quotidien.
Caractéristiques :
Dimensions (LxPxH) (mm) : 660x700x1100
Poids (kg) : 210.0
Capacité de pâte (kg) : 20
Production (pièce/heure) : 2800
Capacité (gr) : 80/500
Divisions : 24.0
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