Pensé pour les cuisines les plus exigeantes, le poste de cuisson wok à induction professionnel VIRTUS NEWI775 offre une réponse haut de gamme aux rythmes intenses de la restauration. Sa zone de chauffe unique, alimentée en triphasé, délivre une Puissance totale (kW): 5 parfaitement maîtrisée, idéale pour saisir, frire ou mijoter avec une cuisson wok à induction rapide et précise. Conçu comme des solutions fiables pour un usage quotidien, ce poste s’intègre naturellement dans les brigades cherchant une performance éprouvée et un contrôle optimal de la production.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino crée sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience agroalimentaire. Sa vision combine disponibilité immédiate, logistique performante et service après-vente rigoureux, posant les bases de véritables solutions à forte valeur ajoutée. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH, transformant progressivement l’activité de la distribution vers la production. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second site de 5 000 m² à Lainate, le groupe garantit une excellence dans la chaîne d'approvisionnement et une présence dans plus de 60 pays.

Techniquement, ce poste de cuisson wok induction triphasé 1 zone de chauffe est alimenté en Tension (V): 380-415 avec une connexion entièrement Type de connection: électrique. Son poids de Poids (kg): 41.0 lui confère une excellente stabilité sur le plan de travail, tout en restant maniable lors de l’installation sur site. L’induction permet des technologies conçues pour la durabilité : montée en température rapide, chaleur concentrée sous le wok, surface plane plus simple à nettoyer et consommation optimisée par rapport aux foyers gaz traditionnels.

Ce poste wok induction VIRTUS est-il adapté à un service continu en restauration commerciale
Oui, la référence NEWI775 est conçue pour le service intensif des restaurants asiatiques, brasseries et cuisines d’hôtel. La puissance de 5 kW assure une relance rapide entre deux cuissons, avec une stabilité de chauffe particulièrement appréciée sur les pics de service.

Comment optimiser l’usage de ce wok induction triphasé dans une ligne de cuisson professionnelle
L’appareil s’intègre idéalement en poste dédié aux cuissons minute : sautés de légumes, nouilles, viandes marinées ou woks fusion. Placé à proximité des zones de préparation et de dressage, il fluidifie la cadence et limite les déplacements. Son alimentation triphasée sécurise la puissance disponible tout en maintenant un confort thermique supérieur en cuisine par rapport au gaz.

En choisissant ce poste de cuisson wok induction triphasé 1 zone de chauffe VIRTUS, vous sécurisez un outil fiable, performant et pensé pour durer. Référence NEWI775, il accompagnera vos équipes au quotidien avec une qualité de chauffe constante et un entretien simplifié. Un investissement cohérent pour structurer une vraie station wok professionnelle et valoriser votre carte.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 41.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 5

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Fiche produit (PDF)