Améliorez votre cuisine professionnelle avec le plan de cuisson wok à gaz à haut rendement NGKB12125 de VIRTUS GROUP, un équipement qui allie puissance et précision pour une cuisine wok et une préparation de soupes professionnelles exceptionnelles.

Depuis 1989, VIRTUS GROUP, fondé par Francesco Marrocchino, est synonyme d'excellence dans le domaine des cuisines professionnelles. Animée par la passion, l'entreprise, désormais dirigée par Francesco et son fils Vittorio, a évolué d'une société de distribution à un fabricant d'équipements de haute qualité. Avec une présence dans plus de 60 pays et des entrepôts de 15 000 m² en Allemagne et de 5 000 m² en Italie, VIRTUS GROUP assure une livraison rapide et un service après-vente irréprochable, une garantie pour les chefs en quête de perfection. Une excellente réputation forgée au fil des années et une approche personnalisée pour chaque client font de VIRTUS GROUP un partenaire de choix pour les professionnels de la restauration.

Ce plan de cuisson professionnel wok à gaz est équipé d'un brûleur wok gaz de 40 kW et d'un brûleur soupe professionnel, idéal pour les restaurants et traiteurs exigeants. Sa conception avancée et fiable permet une optimisation pour chaque étape de la cuisson. Il est parfaitement adapté à une utilisation intensive et garantit une répartition optimale de la chaleur pour des résultats de cuisson exceptionnels. Sa capacité à accueillir des marmites neutres de 9 litres est un atout majeur pour la préparation de soupes et de bouillons.

La puissance du brûleur wok gaz assure une saisie rapide et uniforme des aliments, préservant ainsi leurs saveurs et leurs textures. Le brûleur soupe professionnel, quant à lui, offre une cuisson douce et contrôlée, parfaite pour les mijotés et les sauces. L'alimentation au gaz garantit une adaptation constante à vos besoins en termes de puissance et de température. Ce plan de cuisson à gaz haut rendement optimise la consommation d'énergie pour un fonctionnement économique et respectueux de l'environnement.

Comparé aux woks professionnels électriques, ce modèle à gaz offre une meilleure réactivité et un contrôle plus précis de la température. Il est également plus performant pour saisir les aliments à haute température, un atout indispensable pour la cuisine wok. De plus, son brûleur soupe professionnel intégré offre une polyvalence que l'on ne retrouve pas sur les plans de cuisson wok classiques. Retrouver d'autres produits performants sur notre site BBR CHR.

FAQ Technique :
Quel type d'alimentation utilise ce plan de cuisson ?
Ce plan de cuisson fonctionne au gaz.
Quelle est la puissance du brûleur wok gaz ?
Le brûleur wok a une puissance de 40 kW.
Quelle est la capacité du brûleur soupe ?
Il peut accueillir des marmites neutres de 9 litres.

Caractéristiques :
Poids net (kg) : 1.0
Type d'alimentation : gaz
Puissance gaz (kW) : 40,000
Capacité : marmitte neutre 9 litres

Les chefs, traiteurs, et cuisiniers de restaurants asiatiques apprécieront la performance et la polyvalence de ce plan de cuisson.
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Fiche produit (PDF)