Four à pizza professionnel électrique PYRALIS D12L - Double chambre digitale pour 12 pizzas Ø 30/34 cm

Conçu pour les pizzerias, restaurants italiens, dark kitchens et établissements à gros débit, ce four à pizza professionnel électrique PYRALIS D12L permet de maintenir une production régulière sur 2 chambres indépendantes. Sa surface de cuisson large de 105 x 70 cm par chambre offre l’espace nécessaire pour enchaîner les fournées sans ralentir la brigade pendant le service. La commande digitale apporte un pilotage précis de la température, utile pour conserver une cuisson stable entre pizzas classiques, pâtes hydratées et préparations à forte rotation.

• ✅ Double chambre pour tenir la cadence : Au quotidien, les 2 chambres de cuisson permettent de lancer plusieurs fournées en parallèle, sans attendre qu’une seule sole se libère. La hauteur de chambre de 15 cm et la profondeur porte ouverte limitée à +5 cm facilitent les manipulations au poste pizza, même dans une zone de production compacte.
• ✅ Production maîtrisée sur pizzas Ø 30/34 cm : En plein coup de feu, ce modèle accueille jusqu’à 6 pizzas Ø 30/34 cm par chambre, soit une capacité totale de 12 pizzas sur deux niveaux de cuisson. Sa puissance totale de 18 kW et sa température maximale de 450 °C apportent la réserve thermique nécessaire pour garder une cuisson régulière lorsque les ouvertures de porte s’enchaînent.
• ✅ Conception professionnelle pour usage intensif : La gamme Pyralis s’adresse aux professionnels qui recherchent une montée en température efficace, une cuisson homogène et une structure capable de suivre les services répétés. Son alimentation en 400 V / 3N+T, son poids de 231 kg et la conception professionnelle PizzaGroup en font une solution stable pour une implantation durable en production pizza.

Fiche Technique Récapitulative