Four à pizza professionnel électrique PYRALIS D18 - Double chambre digitale pour 18 pizzas Ø 30/34 cm

Conçu pour les pizzerias, restaurants italiens, établissements à gros débit et cuisines professionnelles qui doivent tenir une production soutenue, ce four à pizza professionnel électrique PYRALIS D18 permet de sortir de gros volumes de pizzas avec une cuisson régulière. Ses 2 chambres de cuisson accueillent jusqu’à 18 pizzas Ø 30/34 cm au total, avec une température maximale de 450 °C adaptée aux services intensifs. Sa commande digitale apporte un pilotage précis, utile pour enchaîner différents empâtements, des pizzas classiques aux pâtes plus hydratées, tout en conservant une cuisson stable fournée après fournée.

• ✅ Production organisée sur deux chambres : Au quotidien, les 2 chambres indépendantes permettent de répartir les fournées selon le rythme des commandes, le type de pâte ou le niveau de garniture. La capacité de 9 pizzas Ø 30/34 cm par chambre donne une vraie marge pendant le coup de feu, tandis que la commande digitale facilite le suivi des réglages en service continu.
• ✅ Rendement élevé pour gros volume : La surface de cuisson de 105 x 105 cm par chambre permet d’exploiter un grand espace de cuisson sans multiplier les fours au poste pizza. Avec une puissance totale de 26,64 kW et une température maximale de 450 °C, le PYRALIS D18 dispose de la réserve thermique nécessaire pour maintenir une cuisson régulière lorsque les enfournements s’enchaînent.
• ✅ Four dimensionné pour l’usage intensif : Ce modèle s’adresse aux professionnels qui recherchent un équipement lourd, stable et conçu pour fonctionner plusieurs heures par jour. Son poids de 290 kg, son alimentation en 400 V triphasé 3N+T et sa conception de gamme Pyralis confirment son positionnement pour les installations professionnelles où la puissance disponible et la régularité de chauffe sont essentielles.

Fiche Technique Récapitulative