Promo Petrins
La gamme Promo Pétrins regroupe des pétrins à spirales professionnels en promotion, adaptés aux besoins des pizzerias, boulangeries et cuisines de collectivité. Du modèle 7 litres monophasé pour le food-truck jusqu'au 75 litres triphasé pour la production intensive, chaque pétrin est sélectionné pour sa fiabilité et son rendement. Pour compléter votre équipement, découvrez aussi notre promo materiel de preparation.
En complément, notre gamme Promo Pétrins professionnels boulangerie offre des solutions pour tous les volumes. BBR CHR met à disposition un service technico-commercial dédié qui accompagne le professionnel du début à la fin de son projet. Des interlocuteurs experts du métier CHR, qui répondent aussi bien aux contraintes techniques qu'aux enjeux de rentabilité et de conformité de l'établissement.
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Nous vous proposons 183 Promo Petrins
Pétrin à spirale 12l 1 vitesse à tête relevable et cuve extractible - 300x590x570
Dimensions (LxPxH) (mm) : 300x590x570
Capacité (L) : 12
Puissance (W) : 370
Alimentation : Monophasée
Pétrin à spirale professionnel à tête relevable et cuve extractible 17 kg de pâte / 22 l - ggf - lr 22
Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x400xh.700 mm
Capacité cuve : 22 L
Capacité pâte : 17 kg
Type de cuve et tête : Tête relevable, cuve amovible
Puissance : 1 ch (≈ 0,74 kW)
Alimentation : Monophasé 230 V ou triphasé 400 V
Pétrin à spirale 12l 2 vitesses à tête relevable - 300x590x570
Dimensions (LxPxH) (mm) : 300x590x570
Capacité (L) : 12
Puissance (W) : 750
Alimentation : Triphasée
Pétrin à spirale 1 cuve de 10l - vitesse variable
Dimensions : 550 x 280 x 510 mm
Capacité cuve (L) : 10 L
Capacité pâte & Capacité farine : 7 kg
Nombre de vitesses : 15 positions
puissance (kW) : 0,5 kW
Alimentation : Monophasé
Pétrin à spirale professionnel 33 kg de pâte / 42 l - ggf - l 42
Dimensions (LxPxH) (mm) : 510x840xh.780 mm
Capacité cuve : 42 L
Capacité pâte : 33 kg
Type de cuve et tête : Tête et cuve fixes
Puissance : 2 ch (≈ 1,47 kW)
Alimentation : Monophasé 230 V ou triphasé 400 V
Pétrin à spirale professionnel monophasé pour pizzeria cuve amovible 41l - 112kg/h
Pétrin à spirale professionnel monophasé pour pizzeria cuve amovible
Dimensions (LxPxH) (cm) : 48x81,5x85
Type de Voltage (V) : Monophasé
Poids de pâte (Kg) : 35
Pâte par heure (Kg) : 112
Capacité (Ltr) : 41
Diamètre de la cuve (cm) : 45
Pétrin à spirale pro pizzeria à haut niveau d'hydratation triphasé tête et cuve fixes avec minuteur 48l - 128kg/h
Pétrin à spirale professionnel pizzeria à haut niveau d'hydratation triphasé tête et cuve fixes avec minuteur
Dimensions (LxPxH) (cm) : 48x80,5x85
Type de Voltage (V) : Triphasé
Poids de pâte (Kg) : 42
Pâte par heure (Kg) : 128
Capacité (Ltr) : 48
Diamètre de la cuve (cm) : 45
Pétrin à spirale 16l 1 vitesse avec tête relevable et cuve extractible - 340x630x570
Dimensions (LxPxH) (mm) : 340x630x570
Capacité (L) : 16
Puissance (W) : 550
Alimentation : Monophasée
Pétrin à spirale professionnel pour pizzeria à vitesse variable tête et cuve fixes 41l - 112kg/h
Pétrin à spirale professionnel pour pizzeria à vitesse variable tête et cuve fixes
Dimensions (LxPxH) (cm) : 48x82x85
Type de Voltage (V) : Monophasé
Poids de pâte (Kg) : 35
Pâte par heure (Kg) : 112
Capacité (Ltr) : 41
Diamètre de la cuve (cm) : 45
Pétrin à spirale 22l 1 vitesse avec tête relevable - 380x730x660
Dimensions (LxPxH) (mm) : 380x730x660
Capacité (L) : 22
Puissance (W) : 750
Alimentation : Monophasée
Pétrin à spirale professionnel triphasé inox pour pizzeria 2 vitesses 48l - 128kg/h
Pétrin à spirale professionnel triphasé inox pour pizzeria 2 vitesses
Dimensions (LxPxH) (cm) : 48x80,5x85
Type de Voltage (V) : Triphasé
Poids de pâte (Kg) : 42
Pâte par heure (Kg) : 128
Capacité (Ltr) : 48
Diamètre de la cuve (cm) : 45
Pétrin à spirale 16l 2 vitesses avec tête relevable - 340x630x570
Dimensions (LxPxH) (mm) : 340x630x570
Capacité (L) : 16
Puissance (W) : 750
Alimentation : Triphasée
Pétrin à spirale professionnel pour pizzeria avec 1 vitesse et minuteur 48l - 128kg/h
Pétrin à spirale professionnel pour pizzeria avec 1 vitesse et minuteur
Dimensions (LxPxH) (cm) : 48x80x85
Type de Voltage (V) : Monophasé
Poids de pâte (Kg) : 42
Pâte par heure (Kg) : 128
Capacité (Ltr) : 48
Diamètre de la cuve (cm) : 45
Pétrin à spirale professionnel 33 l 2 vitesses tête relevable cuve extractible - diamond promo - dh33/t2v
Dimensions (LxPxH) (mm) : 420x785x700
Capacité cuve (L) : 33
Capacité pâte & Capacité farine : 25 kg
Nombre de vitesses : 2
Type de cuve et tête : Tournante en acier inox AISI 304
Puissance (kW) : 1,4
Alimentation : Triphasé
Pétrin à spirale 32l 1 vitesse - 420x760x660
Dimensions (LxPxH) (mm) : 420x760x660
Capacité (L) : 32
Puissance (kW) : 1,1
Alimentation : Monophasée
Pétrin à spirale professionnel pizzeria à haut niveau d'hydratation triphasé tête et cuve amovibles 32l - 88kgh
Pétrin à spirale professionnel pizzeria à haut niveau d'hydratation triphasé tête et cuve amovibles
Dimensions (LxPxH) (cm) : 43,5x75x81
Type de Voltage (V) : Triphasé
Poids de pâte (Kg) : 25
Pâte par heure (Kg) : 88
Capacité (Ltr) : 32
Diamètre de la cuve (cm) : 40
Pétrin à spirale professionnel pizzeria triphasé 2 vitesses avec minuteur 32l - 88kg/h
Pétrin à spirale professionnel pizzeria triphasé 2 vitesses avec minuteur
Dimensions (LxPxH) (cm) : 43,5x75x81
Type de Voltage (V) : Triphasé
Poids de pâte (Kg) : 25
Pâte par heure (Kg) : 88
Capacité (Ltr) : 32
Diamètre de la cuve (cm) : 40
Pétrin à spirale professionnel 42 kg de pâte / 53 l - ggf - l 53
Dimensions (LxPxH) (mm) : 560x880xh.830 mm
Capacité cuve : 53 L
Capacité pâte : 42 kg
Type de cuve et tête : Tête et cuve fixes
Puissance : 2,5 ch (≈ 1,84 kW)
Alimentation : Monophasé 230 V ou triphasé 400 V
Pétrin à spirale 12l 2 vitesses à tête relevable et cuve extractible - 300x590x570
Dimensions (LxPxH) (mm) : 300x590x570
Capacité (L) : 12
Puissance (W) : 750
Alimentation : Triphasée
Pétrin à spirale professionnel pizzeria à haut niveau d'hydratation triphasé avec tête et cuve amovibles 41l - 112kg/h
Pétrin à spirale professionnel pizzeria à haut niveau d'hydratation triphasé avec tête et cuve amovibles
Dimensions (LxPxH) (cm) : 48x81,5x85
Type de Voltage (V) : Triphasé
Poids de pâte (Kg) : 35
Pâte par heure (Kg) : 112
Capacité (Ltr) : 41
Diamètre de la cuve (cm) : 45
Pétrin à spirale professionnel à tête relevable et cuve extractible 25 kg de pâte / 33 l - ggf - lr 33
Dimensions (LxPxH) (mm) : 450x740xh.750 mm
Capacité cuve : 33 L
Capacité pâte : 25 kg
Type de cuve et tête : Tête relevable, cuve amovible
Puissance : 1,5 ch (≈ 1,10 kW)
Alimentation : Monophasé 230 V ou triphasé 400 V
Pétrin à spirale professionnel pizzeria triphasé fourche2 vitesses cuve amovible 41l - 102kg/h
Pétrin à spirale professionnel pizzeria triphasé fourche2 vitesses cuve amovible
Dimensions (LxPxH) (cm) : 48x81,5x85
Type de Voltage (V) : Triphasé
Poids de pâte (Kg) : 35
Pâte par heure (Kg) : 112
Capacité (Ltr) : 41
Diamètre de la cuve (cm) : 45
Pétrin à spirale 22l 1 vitesse avec tête relevable et cuve amovible - 380x730x660
Dimensions (LxPxH) (mm) : 380x730x660
Capacité (L) : 22
Puissance (W) : 750
Alimentation : Monophasée
Pétrin à spirale 22l 2 vitesses avec tête relevable - 380x730x660
Dimensions (LxPxH) (mm) : 380x730x660
Capacité (L) : 22
Puissance (W) : 750
Alimentation : Triphasée
Pétrin 1 vitesse avec tête relevable et cuve extractible - combisteel - 7485.0095
Dimensions (LxPxH) (mm) : 480x805x825
Capacité cuve (L) : 48
Capacité pâte & Capacité farine : 48 L
Nombre de vitesses : 1
Puissance (kW) : 1,5
Pétrin à spirale professionnel pour pizzeria monophasé 88 kg/h - 32 litres
Pétrin à spirale professionnel pour pizzeria monophasé
Dimensions (LxPxH) (cm) : 43,5x75x81
Type de Voltage (V) : Monophasé
Poids de pâte (Kg) : 25
Pâte par heure (Kg) : 88
Capacité (Ltr) : 32
Diamètre de la cuve (cm) : 40
Pétrin à spirale 16l 2 vitesses avec tête relevable et cuve extractible - 340x630x570
Dimensions (LxPxH) (mm) : 340x630x570
Capacité (L) : 16
Puissance (W) : 750
Alimentation : Monophasée
Pétrin à spirale pro pizzeria monophasé inox à vitesse variable tête relevable et cuve extractible 56 kg/h - 22l
Pétrin à spirale professionnel pizzeria monophasé inox à vitesse variable
Dimensions (LxPxH) (cm) : 39x67x73,5
Type de Voltage (V) : Monophasé
Poids de pâte (Kg) : 17
Pâte par heure (Kg) : 56
Capacité (Ltr) : 22
Diamètre de la cuve (cm) : 36
Pétrin à spirale professionnel pizzeria à haut niveau d'hydratation triphasé 2 vitesses avec minuteur 48l - 128kg/h
Pétrin à spirale professionnel pizzeria à haut niveau d'hydratation triphasé 2 vitesses avec minuteur
Dimensions (LxPxH) (cm) : 48x80x85
Type de Voltage (V) : Triphasé
Poids de pâte (Kg) : 42
Pâte par heure (Kg) : 128
Capacité (Ltr) : 48
Diamètre de la cuve (cm) : 45
Pétrin à spirale professionnel pizzeria triphasé avec 2 vitesses et cuve amovible 48l - 128kg/h
Pétrin à spirale professionnel pizzeria triphasé avec 2 vitesses et cuve amovible
Dimensions (LxPxH) (cm) : 48x80x85
Type de Voltage (V) : Triphasé
Poids de pâte (Kg) : 42
Pâte par heure (Kg) : 128
Capacité (Ltr) : 48
Diamètre de la cuve (cm) : 45
Guide d'achat Promo Pétrins
Dimensionnement et capacité de cuve
Le premier critère de sélection d'un pétrin à spirales est la capacité de la cuve, directement liée au poids de pâte que vous travaillez par fournée. Un modèle de 7 à 10 litres permet de traiter jusqu'à 8 kg de pâton et convient à une pizzeria artisanale ou un food-truck, alimenté en monophasé 230V sans modification électrique. Dès que vous franchissez les 20 litres, le passage au triphasé 400V devient quasi systématique, ce qui conditionne l'installation de votre local. Pour une production de 50 kg de pâte par jour, une cuve de 22 à 33 litres avec 2 vitesses est le meilleur compromis entre rendement et investissement.
7 à 75 L
Du petit modèle au pétrin industriel
5 à 48 kg
Selon la capacité de la cuve
Alimentation électrique et puissance moteur
Le choix entre monophasé 230V et triphasé 400V est déterminant pour l'installation. Les modèles jusqu'à 22 litres sont souvent disponibles en monophasé, avec une puissance moteur de 0,37 à 1,1 kW, suffisante pour une utilisation intermittente. Au-delà, le triphasé est recommandé pour supporter des moteurs de 1,5 à 3,0 kW, garantissant un couple élevé pour pétrir des pâtes denses sans échauffement. Vérifiez systématiquement la puissance disponible dans votre local avant commande : une installation monophasée ne peut pas alimenter les modèles triphasés.
Ce tableau structure le choix par usage réel : les prix sont indicatifs et varient selon les fonctionnalités (cuve amovible, tête relevable, timer digital). Pour une pizzeria à fort volume, un modèle 41-53 L en triphasé avec 2 vitesses offre le meilleur rapport qualité-prix.
Fonctionnalités et niveau d'équipement
Les pétrins à spirales se déclinent en plusieurs niveaux de fonctionnalités. Les modèles d'entrée de gamme à cuve fixe et 1 vitesse couvrent la majorité des besoins en pizzeria. Les modèles intermédiaires à 2 vitesses avec timer permettent d'adapter le pétrissage selon la consistance des pâtes : pâte à pain dense en 1ère vitesse, pâtes à viennoiserie en 2ème. Les gammes haut de gamme avec tête relevable, cuve amovible et commande digitale facilitent le nettoyage et la maintenance, un atout pour les cuisines centrales soumises à des normes d'hygiène strictes.
1 ou 2
1 vitesse pour pizza, 2 pour polyvalence
Fixe ou amovible
Cuve amovible pour hygiène renforcée
Matériaux et entretien
La construction en acier inoxydable AISI 304 est la norme pour les pétrins professionnels, garantissant une résistance à la corrosion et une hygiène irréprochable. Les modèles avec cuve amovible simplifient le nettoyage en fin de service : la cuve se retire et se lave au lave-vaisselle ou à la main. Les modèles à cuve fixe nécessitent un nettoyage sur place, mais sont souvent plus compacts et moins chers. Pour un usage intensif, privilégiez un moteur à 2 vitesses avec carter de protection pour éviter les projections de farine.
Installation et contraintes
Avant d'acheter un pétrin à spirales, vérifiez l'encombrement (dimensions LxPxH) et le poids de l'appareil, surtout pour les modèles de 60 à 75 litres qui peuvent dépasser 100 kg. Assurez-vous que le sol supporte la charge et que l'accès à votre local permet le passage. Les modèles avec roues facilitent la mobilité, mais pour une installation fixe, prévoyez un espace de dégagement pour l'ouverture de la tête et l'accès à la cuve. Enfin, le raccordement électrique doit être réalisé par un professionnel, surtout pour le triphasé.