Pensé pour les cuisines professionnelles exigeantes, le hachoir pour viande et râpe pour fromage VIRTUS référence FIF0023 optimise vos préparations quotidiennes en alliant compacité et rendement. Avec son diamètre de 60 mm, il s’intègre facilement sur un plan de travail tout en offrant une polyvalence viande et fromage idéale pour restaurants, brasseries, traiteurs et collectivités. Sa conception robuste assure une Durabilité exceptionnelle et une vraie continuité de service en coup de feu.

La marque VIRTUS s’appuie sur l’expérience de Francesco Marrocchino, qui crée en 1989 sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles après plus de 15 ans dans l’agroalimentaire. Sa vision : disponibilité immédiate, logistique performante et service après-vente irréprochable. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité de la distribution vers la production. Aujourd’hui, le groupe, piloté par le père et le fils, s’impose comme une référence fiable pour les chefs recherchant des équipements de cuisine professionnelle hautement performants. Avec un entrepôt de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, VIRTUS garantit stock, réactivité et Relation de long terme avec les utilisateurs finaux dans plus de 60 pays.

Ce hachoir à viande professionnel et râpe à fromage est alimenté en 220-240 V avec une puissance de 0.38 kW, offrant une Technologie avancée pour plus d'efficacité dans un encombrement réduit (380 x 260 x 360 mm pour 10 kg). Il délivre une productivité adaptée à un usage intensif de petite et moyenne capacité : 15 kg/h pour la viande à 80 tr/min, et 30 kg/h pour le fromage à 1400 tr/min. Des Solutions testées et validées pour sécuriser vos volumes de production journaliers.

Ce hachoir râpe VIRTUS est-il réellement adapté à un usage intensif en cuisine professionnelle
Oui, sa motorisation électrique et sa conception compacte favorisent une Capacité d'adaptation rapide entre les préparations de viande et de fromage, tout en assurant une stabilité de débit pour les services soutenus.

Comment ce hachoir professionnel optimise-t-il l’organisation d’un restaurant ou d’un traiteur
En réunissant dans une même machine la fonction hachoir à viande et la fonction râpe à fromage, il réduit le nombre d’équipements sur le poste de préparation, limite les manipulations et facilite le nettoyage, ce qui améliore la productivité globale en cuisine.

Pour les établissements qui veulent fiabiliser leur mise en place tout en maîtrisant leur investissement, ce hachoir pour viande et râpe pour fromage diamètre 60 mm VIRTUS, référence FIF0023, est un partenaire de travail fiable, pensé pour durer et accompagner le développement de votre activité au quotidien.

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Caractéristiques :

Dimensions : 380 x 260 x 360 mm
Poids (kg) : 10.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 0.38
Productivité : Meat 15 kg/h / Cheese 30 kg/h
Vitesse (tr/min) : Meat 80 / Grater 1400

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Fiche produit (PDF)