Dans une cuisine professionnelle bien organisée, une sauteuse multifonction de comptoir comme la REDFOX FT 30 MK devient un poste clé pour sécuriser la cadence de service. Avec sa cuve 6 L et une plage de 50 à 300 °C, elle couvre aussi bien les saisies vives que les mijotés contrôlés, sans monopoliser de gros volumes. Son format compact 327x557x292 mm, à poser sur table inox, permet de structurer un poste chaud polyvalent même dans une cuisine exiguë, tout en restant sur une alimentation 230 V monophasé, pratique en rénovation ou en annexe de production.

Cette sauteuse électrique conviendra particulièrement à un restaurant traditionnel, une brasserie, un traiteur ou un corner en service continu ayant besoin de petites séries régulières : sauces, garnitures, réductions, poêlées minute. Lors du coup de feu, elle sert de renfort pour tenir une carte courte mais réactive, tandis qu’en préparation du matin elle gère bases, fonds ou pré-cuissons. L’indice IPX4 rassure sur les projections d’eau lors des nettoyages fréquents, et les pieds réglables aident à intégrer l’appareil dans une ligne déjà en place, même avec un plan de travail irrégulier.

En exploitation réelle, on apprécie surtout la stabilité thermique liée au fond de cuve 10 mm et le confort de travail offert par la vidange intégrée avec vanne équipée d’un fusible de sécurité. La goupille en téflon avec trop-plein limite les risques de débordement quand le personnel est pressé ou peu expérimenté. La cuve inox AISI 430 de 6 L, entièrement exploitable, se nettoie rapidement en fin de service, ce qui facilite le respect des procédures d’hygiène sans immobiliser longtemps le poste. Avec 3 kW de puissance en Monophasé, la référence FT 30 MK offre un vrai compromis entre performance, encombrement et fiabilité pour un usage intensif quotidien.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 327x557x292
Poids net (kg) : 26.0
Type d'appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 3.0
Alimentation : 230 V / 1N - 50 Hz
Indice de protection d'enveloppe : IPX4
Matériel : AISI 430
Température maximale de l'appareil (° C) : 300.0
Température minimale de l'appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 0.75
Pieds réglables : Oui
Équipement standard pour l'appareil : Goupille en téflon avec trop-plein
Volume de la cuve (L) : 6
Épaisseur du fond : 10.0
Volume utilisable (l) : 6.0
Type de vanne de vidange : Avec fusible de sécurité
Largeur de la partie intérieur de l’appareil (mm) : 320.0
Profondeur de la partie intérieur de l'appareil (mm) : 530.0
Hauteur de la pièce interne (mm) : 600.0
Vidange : Oui



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