Promo Petrins
La gamme Promo Pétrins regroupe des pétrins à spirales professionnels en promotion, adaptés aux besoins des pizzerias, boulangeries et cuisines de collectivité. Du modèle 7 litres monophasé pour le food-truck jusqu'au 75 litres triphasé pour la production intensive, chaque pétrin est sélectionné pour sa fiabilité et son rendement. Pour compléter votre équipement, découvrez aussi notre promo materiel de preparation.
En complément, notre gamme Promo Pétrins professionnels boulangerie offre des solutions pour tous les volumes. BBR CHR met à disposition un service technico-commercial dédié qui accompagne le professionnel du début à la fin de son projet. Des interlocuteurs experts du métier CHR, qui répondent aussi bien aux contraintes techniques qu'aux enjeux de rentabilité et de conformité de l'établissement.
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Nous vous proposons 183 Promo Petrins
Pétrin à spirale professionnel 53 litres, 2 vitesses, tête relevable et cuve extractible - diamond promo - fd53/t2v-s
Dimensions (LxPxH) (mm) : 480x800x840
Capacité cuve (L) : 53
Capacité pâte & Capacité farine : 40 kg
Nombre de vitesses : 2
Type de cuve et tête : Cuve tournante non amovible
Puissance (kW) : 2,2
Alimentation : Triphasé
Pétrin à spirale triphasé 42 l 1 vitesse - redfox - htf 42 t
Dimensions (LxPxH) (mm) : 830x470x770
Capacité cuve (L) : 42
Nombre de vitesses : 1
Puissance (kW) : 1,5
Alimentation : Triphasé
Pétrin 2 vitesses tête relevable et cuve extractible - combisteel - 7485.0190
Dimensions (LxPxH) (mm) : 480x805x825
Capacité cuve (L) : 41
Capacité pâte & Capacité farine : 41 L
Nombre de vitesses : 2
Puissance (kW) : 1,3/1,7
Alimentation : Triphasé
Pétrin 1 vitesse avec tête relevable et cuve extractible - combisteel - 7485.0110
Dimensions (LxPxH) (mm) : 424x735x805
Capacité cuve (L) : 32
Nombre de vitesses : 1
Puissance (kW) : 1,1
Alimentation : Monophasé
Pétrin à spirale professionnel 33 litres 2 vitesses tête relevable et cuve amovible - diamond promo - dh33al/t2v
Dimensions (LxPxH) (mm) : 420x785x700
Capacité cuve (L) : 33
Capacité pâte & Capacité farine : 25 kg
Nombre de vitesses : 2
Type de cuve et tête : Tête relevable et cuve amovible
Puissance (kW) : 1,4
Alimentation : Triphasé
Pétrin 2 vitesses avec tête relevable et cuve extractible - combisteel - 7485.0195
Dimensions (LxPxH) (mm) : 480x805x825
Capacité cuve (L) : 48
Nombre de vitesses : 2
Puissance (kW) : 1,5/2,2
Alimentation : Triphasé
Pétrin à spirale professionnel 42 litres tête relevable cuve amovible 2 vitesses - diamond promo - fd42al/t2v-l
Dimensions (LxPxH) (mm) : 480x815x850
Capacité cuve (L) : 42
Capacité pâte & Capacité farine : 32 kg
Nombre de vitesses : 2
Type de cuve et tête : Tête relevable et cuve amovible
Puissance (kW) : 1,7
Alimentation : Triphasé
Pétrin à spirale triphasé 53 l 1 vitesse - redfox - htf 53 t
Dimensions (LxPxH) (mm) : 870x520x770
Capacité cuve (L) : 53
Nombre de vitesses : 1
Type de cuve et tête : Tête fixe
Puissance (kW) : 1,5
Pétrin professionnel à spirale 53 litres tête relevable et cuve amovible 2 vitesses - diamond promo - fd53al/t2v-l
Dimensions (LxPxH) (mm) : 480x800x850
Capacité cuve (L) : 53
Capacité pâte & Capacité farine : 40 kg
Nombre de vitesses : 2
Type de cuve et tête : Tête relevable et cuve amovible
Puissance (kW) : 2,2
Alimentation : Triphasé
Pétrin à spirale 41l 2 vitesses - 480x840x760
Dimensions (LxPxH) (mm) : 480x840x760
Capacité (L) : 41
Puissance (kW) : 1,5
Alimentation : Monophasée
Pétrin 10 kg avec tête relevable et cuve extractible 2 vitesses 90-185 tr/min - combisteel - 7061.0105
Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x800x950
Capacité cuve (L) : 25
Capacité pâte & Capacité farine : 15 kg
Nombre de vitesses : 2
Puissance (kW) : 0,6/0,9
Alimentation : Triphasé
Pétrin à spirale 64l 2 vitesses - 520x890x870
Dimensions (LxPxH) (mm) : 520x890x870
Capacité (L) : 64
Puissance (kW) : 1,8
Alimentation : Triphasée
Pétrin 15 kg avec tête relevable et cuve extractible vitesse 90-185 tr/min - combisteel - 7061.0110
Dimensions (LxPxH) (mm) : 480x950x1000
Capacité cuve (L) : 35
Capacité pâte & Capacité farine : 15 kg
Nombre de vitesses : 2
Puissance (kW) : 0,6/0,9
Alimentation : Triphasé
Pétrin 20 kg avec tête relevable et cuve extractible - combisteel - 7061.0115
Dimensions (LxPxH) (mm) : 540x1000x1100
Capacité cuve (L) : 50
Capacité pâte & Capacité farine : 20 kg
Nombre de vitesses : 2
Puissance (kW) : 0,75/1,1
Alimentation : Triphasé
Pétrin à spirale 82l 2 vitesses - 570x950x920
Dimensions (LxPxH) (mm) : 570x950x920
Capacité (L) : 82
Puissance (kW) : 1,8
Alimentation : Triphasée
Pétrin 30 kg avec tête relevable et cuve extractible 2 vitesses 90-190 tr/min - combisteel - 7061.0120
Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x1050x1200
Capacité cuve (L) : 60
Capacité pâte & Capacité farine : 35 kg
Nombre de vitesses : 2
Puissance (kW) : 0,75/1,1
Alimentation : Triphasé
Pétrin 35 kg avec tête relevable et cuve extractible 2 vitesses 90-190 tr/min - combisteel - 7061.0125
Dimensions (LxPxH) (mm) : 650x1150x1050
Capacité cuve (L) : 75
Capacité pâte & Capacité farine : 45 kg
Nombre de vitesses : 2
Puissance (kW) : 1,5/2,5
Alimentation : Triphasé
Pétrin à spirale professionnel pizzeria monophasé inox avec cuve fixe 7l - 25kg/h
Pétrin à spirale professionnel pizzeria monophasé inox avec cuve fixe
Dimensions (LxPxH) (cm) : 62,5x49,5x38
Type de voltage : Monophasé
Poids de pâte (kg) : 5
Pâte par heure (kg) : 24
Capacite (L) : 7
Diametre de la cuve (cm) : 25
Pétrin à spirale professionnel monophasé pour pizzeria 7l - 29kg/h
Pétrin à spirale professionnel monophasé pour pizzeria
Dimensions (LxPxH) (cm) : 28x59x58
Type de Voltage (V) : Monophasé
Poids de pâte (Kg) : 5
Pâte par heure (Kg) : 29
Capacité (Ltr) : 7
Diamètre de la cuve (cm) : 24
Pétrin à spirale professionnel pizzeria monophasé inox 1 vitesse 7l - 35kg/h
Pétrin à spirale professionnel pizzeria monophasé inox 1 vitesse
Dimensions (LxPxH) (cm) : 29x59x58
Type de Voltage (V) : Monophasé
Poids de pâte (Kg) : 8
Pâte par heure (Kg) : 35
Capacité (Ltr) : 10
Diamètre de la cuve (cm) : 26
Pétrin à spirale professionnel 8 kg de pâte / 10 l - ggf - l 10
Dimensions (LxPxH) (mm) : 300x550xh.620 mm
Capacité cuve : 10 L
Capacité pâte : 8 kg
Type de cuve et tête : Tête et cuve fixes
Puissance : 0,5 ch (≈ 0,37 kW)
Alimentation : Monophasé 230 V
Pétrin à spirale professionnel pizzeria monophasé avec tête et cuve fixes 16l - 48kg/h
Pétrin à spirale professionnel pizzeria monophasé avec tête et cuve fixes
Dimensions (LxPxH) (cm) : 38,5x67x72,5
Type de Voltage (V) : Monophasé
Poids de pâte (Kg) : 12
Pâte par heure (Kg) : 48
Capacité (Ltr) : 16
Diamètre de la cuve (cm) : 32
Pétrin à spirale professionnel pizzeria monophasé inox tête et cuve fixes 22l - 56kg/h
Pétrin à spirale professionnel pizzeria monophasé inox tête et cuve fixe
Dimensions (LxPxH) (cm) : 38,5x67x72,5
Type de Voltage (V) : Monophasé
Poids de pâte (Kg) : 17
Pâte par heure (Kg) : 56
Capacité (Ltr) : 22
Diamètre de la cuve (cm) : 36
Pétrin à spirale 7l 1 vitesse - 280x520x440
Dimensions (LxPxH) (mm) : 280x520x440
Capacité (L) : 7
Puissance (W) : 370
Alimentation : Monophasée
Pétrin à spirale professionnel pizzeria à vitesse unique et cuve amovible 7l - 29kg/h
Pétrin à spirale professionnel pizzeria à vitesse unique et cuve amovible
Dimensions (LxPxH) (cm) : 30x60x64,5
Type de Voltage (V) : Monophasé
Poids de pâte (Kg) : 5
Pâte par heure (Kg) : 29
Capacité (Ltr) : 7
Diamètre de la cuve (cm) : 24
Pétrin à spirale professionnel pour pizzeria 1 vitesse et cuve amovible 10l - 29kg/h
Pétrin à spirale professionnel pour pizzeria 1 vitesse et cuve amovible
Dimensions (LxPxH) (cm) : 30x60x64,5
Type de Voltage (V) : Monophasé
Poids de pâte (Kg) : 8
Pâte par heure (Kg) : 35
Capacité (Ltr) : 10
Diamètre de la cuve (cm) : 26
Pétrin à spirale professionnel pizzeria triphasé inox 2 vitesses 16l - 48 kg/h
Pétrin à spirale professionnel pizzeria triphasé inox 2 vitesses
Dimensions (LxPxH) (cm) : 38,5x67x72,5
Type de Voltage (V) : Triphasé
Poids de pâte (Kg) : 12
Pâte par heure (Kg) : 48
Capacité (Ltr) : 16
Diamètre de la cuve (cm) : 32
Pétrin à spirale professionnel pizzeria à haut niveau d'hydratation triphasé à 2 vitesses 48kg/h - 16l
Pétrin à spirale professionnel pizzeria à haut niveau d'hydratation triphasé à 2 vitesses
Dimensions (LxPxH) (cm) : 38,5x67x72,5
Type de Voltage (V) : Triphasé
Poids de pâte (Kg) : 12
Pâte par heure (Kg) : 48
Capacité (Ltr) : 16
Diamètre de la cuve (cm) : 32
Pétrin à spirale professionnel triphasé inox pour pizzeria 2 vitesses 22l - 56 kg/h
Pétrin à spirale professionnel triphasé inox pour pizzeria 2 vitesses
Dimensions (LxPxH) (cm) : 38,5x67x72,5
Type de Voltage (V) : Triphasé
Poids de pâte (Kg) : 17
Pâte par heure (Kg) : 56
Capacité (Ltr) : 22
Diamètre de la cuve (cm) : 36
Pétrin à spirale professionnel monophasé pour pizzerias 1 vitesse 30l - 88kg/h
Pétrin à spirale professionnel monophasé pour pizzerias 1 vitesse
Dimensions (LxPxH) (cm) : 43,5x75x81
Type de Voltage (V) : Monophasé
Poids de pâte (Kg) : 25
Pâte par heure (Kg) : 88
Capacité (Ltr) : 32
Diamètre de la cuve (cm) : 40
Guide d'achat Promo Pétrins
Dimensionnement et capacité de cuve
Le premier critère de sélection d'un pétrin à spirales est la capacité de la cuve, directement liée au poids de pâte que vous travaillez par fournée. Un modèle de 7 à 10 litres permet de traiter jusqu'à 8 kg de pâton et convient à une pizzeria artisanale ou un food-truck, alimenté en monophasé 230V sans modification électrique. Dès que vous franchissez les 20 litres, le passage au triphasé 400V devient quasi systématique, ce qui conditionne l'installation de votre local. Pour une production de 50 kg de pâte par jour, une cuve de 22 à 33 litres avec 2 vitesses est le meilleur compromis entre rendement et investissement.
7 à 75 L
Du petit modèle au pétrin industriel
5 à 48 kg
Selon la capacité de la cuve
Alimentation électrique et puissance moteur
Le choix entre monophasé 230V et triphasé 400V est déterminant pour l'installation. Les modèles jusqu'à 22 litres sont souvent disponibles en monophasé, avec une puissance moteur de 0,37 à 1,1 kW, suffisante pour une utilisation intermittente. Au-delà, le triphasé est recommandé pour supporter des moteurs de 1,5 à 3,0 kW, garantissant un couple élevé pour pétrir des pâtes denses sans échauffement. Vérifiez systématiquement la puissance disponible dans votre local avant commande : une installation monophasée ne peut pas alimenter les modèles triphasés.
Ce tableau structure le choix par usage réel : les prix sont indicatifs et varient selon les fonctionnalités (cuve amovible, tête relevable, timer digital). Pour une pizzeria à fort volume, un modèle 41-53 L en triphasé avec 2 vitesses offre le meilleur rapport qualité-prix.
Fonctionnalités et niveau d'équipement
Les pétrins à spirales se déclinent en plusieurs niveaux de fonctionnalités. Les modèles d'entrée de gamme à cuve fixe et 1 vitesse couvrent la majorité des besoins en pizzeria. Les modèles intermédiaires à 2 vitesses avec timer permettent d'adapter le pétrissage selon la consistance des pâtes : pâte à pain dense en 1ère vitesse, pâtes à viennoiserie en 2ème. Les gammes haut de gamme avec tête relevable, cuve amovible et commande digitale facilitent le nettoyage et la maintenance, un atout pour les cuisines centrales soumises à des normes d'hygiène strictes.
1 ou 2
1 vitesse pour pizza, 2 pour polyvalence
Fixe ou amovible
Cuve amovible pour hygiène renforcée
Matériaux et entretien
La construction en acier inoxydable AISI 304 est la norme pour les pétrins professionnels, garantissant une résistance à la corrosion et une hygiène irréprochable. Les modèles avec cuve amovible simplifient le nettoyage en fin de service : la cuve se retire et se lave au lave-vaisselle ou à la main. Les modèles à cuve fixe nécessitent un nettoyage sur place, mais sont souvent plus compacts et moins chers. Pour un usage intensif, privilégiez un moteur à 2 vitesses avec carter de protection pour éviter les projections de farine.
Installation et contraintes
Avant d'acheter un pétrin à spirales, vérifiez l'encombrement (dimensions LxPxH) et le poids de l'appareil, surtout pour les modèles de 60 à 75 litres qui peuvent dépasser 100 kg. Assurez-vous que le sol supporte la charge et que l'accès à votre local permet le passage. Les modèles avec roues facilitent la mobilité, mais pour une installation fixe, prévoyez un espace de dégagement pour l'ouverture de la tête et l'accès à la cuve. Enfin, le raccordement électrique doit être réalisé par un professionnel, surtout pour le triphasé.