FOURS PATISSIERS ELECTRIQUE OU GAZ
BBR vous propose sa gamme de fours pâtissiers électriques et de fours pâtissiers à gaz. Spécialement conçu pour les boulangeries et les pâtisseries, les fours pâtissiers possèdent plusieurs caractéristiques qui les rendent indispensables à vos commerces. Vous trouverez des fours pâtissiers avec humidificateur pour vous permettre une cuisson parfaite de vos viennoiseries. Tous les détails de nos fours pâtissiers professionnels se trouvent dans leur description.
Vous aurez le choix entre des fours pâtissiers électriques qui fonctionnent grâce à des résistances, et des fours pâtissiers à gaz qui fonctionnent grâce à des brûleurs. Tous nos fours pâtissiers professionnels sont de bonnes qualités.
Découvrez notre gamme de Fours pâtissiers électrique ou gaz.
Pour toute question, n'hésitez pas à nous contacter.


Four électrique à vapeur directe et convection 6 niveaux GN1/1 avec nettoyage automatique

Marque : Diamond Promo
Four électrique vapeur convection 6 niveaux GN1/1 nettoyage automatique
Dimensions (mm): 867 x 850 x 808
Puissance (kW): 11
Voltage: Triphasé
Four à convection boulangerie électrique 10 niveaux avec apport d'humidité gauche


Marque : MYCHEF
Four à convection boulangerie électrique 10 niveaux avec apport d'humidité
Plage de température : 30°C-260°C
Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x760x946
Courant : triphasée
10 niveaux 600x400
Four mixte pro à injection de vapeur nettoyage automatique - 11 niveaux GN1/1

Marque : FM
Dimensions : 530x775x670 mm
Puissance : 7.2 kW
Nombre de niveaux (GN) : 11 niveaux GN1/1
Alimentation : 400V/3+N/50-60Hz
Humidificateur : Climat Control et Steam Control
Éclairage intérieur : LED
Four mixte électrique pour boulangerie contrôle électromécanique 10 niveaux GN 1/1 - 15 600 W

Marque : FM
Dimensions (LxPxH) (mm) : 880x935x1155
Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) : 710x500x875
Alimentation : 400/3/50
Disposition : horizontal
Température (°C) : max 250
Type de glaçons : électromécaniques
Puissance électrique (W) : 15600
Chariot : Indisponible
Poids net (kg) : 150
Capacité (L) : 10x 600x400 / GN1/1
Four mixte professionnel à gaz méchanique à vapeur directe 10x GN 1/1 ou 600x400 mm

Marque : VIRTUS GROUP
Four mixte professionnel gaz méchanique vapeur directe 10x GN 1/1 600x400 mm
Type d'alimentation : gaz+électrique
Voltage (V) : 220-240
Puissance gaz four (kW) : 20,000
Puissance four (kW) : 0,580
Temperature du four (°C) : max. +260°C
Capacité du four : 10x GN 1/1 ou 600x400 mm hauteur 80 mm
Four gaz à convection 10x GN 1/1 avec humidificateur automatique

Marque : Diamond
Four gaz convection humidificateur automatique 10x GN 1/1
Dimensions (mm): 890 x 900 x 970/1020
Puissance (kW): 0.35
Puissance gaz (Kcal/h): 15910
Four crosswise chargement plats GN 1/1.
Structures laterales à pas de 60 mm antibasculante .
Construction intérieure en acier inox AISI 304 et extérieure en acier inox AISI 430, isolation thermique en fibre céramique.
Four mixte électrique pour boulangerie contrôle digital 4 niveaux GN 1/1 - 7 500 W

Marque : FM
Dimensions (LxPxH) (mm) : 880x905x670
Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) : 710x500x390
Alimentation : 400/3/50
Disposition : horizontal
Température (°C) : max 270
Type de glaçons : digitales
Puissance électrique (W) : 7500
Poids net (kg) : 92
Capacité (L) : 4x 600x400 / GN1/1
Four mixte à vapeur 5 niveaux GN 1/1 avec netoyage 6.3 kW - 890x835x675 mm

Marque : Bartscher
Four mixte à vapeur Silversteam 5111DRS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 890x835x675
Puissance (KW) : 6,3
Nombre de Niveaux : 5
Plage de température (°C) : De 50 jusqu'à 300
Mode de fonctionnement : Électrique
Four mixte électrique à vapeur avec 5 niveaux 1/1 GN - 6.3 kW

Marque : Bartscher
Dimensions : 905x845x675 mm
Puissance : 6.3 kW
Nombre de niveaux : 5 GN
Alimentation : Électrique
Plage de température : De 50°C jusqu'à 300°C
Humidificateur : Oui
Four mixte pro à injection de vapeur nettoyage automatique 11 niveaux GN1/1 - 720x620x670mm

Marque : FM
Dimensions : 720x620x670mm
Puissance : 7.2kW
Nombre de niveaux : 11 GN1/1
Alimentation : 400V/3+N/50-60Hz
Humidificateur : À injection de vapeur
Four à convection professionnel électrique avec vapeur directe et système de nettoyage automatique 6x GN 1/1

Marque : VIRTUS GROUP
Four convection professionnel électrique vapeur directe nettoyage automatique 6x GN 1/1
Dimensions (LxPxH) (mm) : 898x817x846
Voltage (V) : 400/230
Puissance (kW) : 10,200
Temperature du four (°C) : max +300°C
Capacité du four : 6x GN 1/1
Contrôles : electro mecanique
Four électrique digital à convection pour pâtisserie 6x(600x400)

Marque : ZANOLLI
Dimensions : 97x92x121 cm
Nombre de niveaux : 6
Alimentation : Électrique
Type de cuisson : Convection
Four à convection électrique professionnel EVO 10 niveaux 600x400 avec écran tactile

Marque : VESTA
Dimensions : 1000x810x1100mm
Puissance (kW) : 18.3
Nombre de niveaux : 10 plaques 600x400
Alimentation : Triphasé
Température : 30° - 240° C
Four mixte électrique 11x GN1/1 à commande tactile avec nettoyage automatique

Marque : Diamond Promo
Four mixte électrique tactile nettoyage automatique 11x GN1/1
Dimensions (mm): 523 x 846 x 1145
Puissance (kW): 15
Voltage: Triphasé
Panneau commande TOUCH SCREEN .
11x GN 1/1 (530x325 mm).
Système de lavage intégré AUTO-CLEANING .
Four électrique à commande tactile vapeur/convection 10x GN 1/1 avec nettoyage automatique

Marque : Diamond Promo
Four électrique commande tactile vapeur convection nettoyage automatique GN 1/1 10 niveaux
Dimensions (mm): 710 x 770 x 940
Puissance (kW): 12
Voltage: Triphasé
Panneau de commande TOUCH SCREEN .
Système de lavage intégré AUTO-CLEANING .
Four LENGTHWISE chargement plats GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1.
Four à gaz 10 niveaux 600x400 manuel

Marque : Vesta
Dimensions : 870x790x1080 mm
Nombre de niveaux : 10 plateaux 600x400
Type d’alimentation : Monophasée
Puissance : 19 kW
Température max : 280°C
Four à convection pro électrique 7 GN 1/1 126 kW à injection tactile lavage auto porte droite

Marque : REDFOX
Four à convection pro électrique 7 GN 1/1 126 kW à injection tactile lavage auto porte droite
Dimensions (LxPxH) (mm) : 907x752x837
Alimentation : Triphasée
Puissance (kW) : 12,6
Contrôle : Écran tactile + boutons
Four à convection pro électrique 7 GN 1/1 126 kW à injection tactile lavage auto porte gauche

Marque : REDFOX
Four à convection pro électrique 7 GN 1/1 126 kW à injection tactile lavage auto porte gauche
Dimensions (LxPxH) (mm) : 907x752x837
Alimentation : Triphasée
Puissance (kW) : 12,6
Contrôle : Écran tactile + boutons
Four électrique pour boulangerie et pâtisserie - 6x 600x400mm

Marque : Diamond
Dimensions : 970 x 920 x 880 mm
Nombre de niveaux : 6x 600x400 mm
Type d’alimentation : Électrique
Puissance (kW) : 10.5 kW
Température max (°C) : 260°C
Four à gaz 4 niveaux 600x400 écran tactile LCD

Marque : Vesta
Dimensions : 910x790x755 mm
Nombre de niveaux : 4 niveaux
Type d’alimentation : 1N 230V / 0,3kW
Puissance (kW) : 9.5 kW
Température max (°C) : 300°C
Four mixte électrique professionnel EVO 10 niveaux GN 1/1 avec écran tactile

Marque : VESTA
Dimensions : 1000x810x1100mm
Puissance (kW) : 21,0 kW
Nombre de niveaux (GN) : 10 grilles GN 1/1
Alimentation : Triphasé
Plage de température (°C) : 30° - 240° C
Système de nettoyage : 4 programmes
Four mixte professionnel électrique digital à vapeur directe avec nettoyage automatique 10x GN 1/1

Marque : VIRTUS GROUP
Four mixte électrique digital vapeur directe nettoyage automatique 10x GN 1/1
Dimensions (LxPxH) (mm) : 530x939x897
Type d'alimentation : électrique
Voltage (V) : 220-240 / 380-415
Puissance four (kW) : 12,400
Temperature du four (°C) : max. +260°C
Capacité du four : 10x GN 1/1 hauteur 40 mm
Four MIXTE GAS 5 niveaux GN 1/1 600x400 écran tactile LCD

Marque : Vesta
Dimensions : 910x790x755 mm
Puissance (kW) : 16 kW
Nombre de niveaux (GN) : 7 plateaux GN 1/1 600x400
Alimentation : 1N 230V / 0,6 kW
Humidificateur : 10 niveaux d'injection directe
Plage de température (°C) : 50°-300°C
Four mixte électrique profesionnel à vapeur avec 7 niveaux 1/1 GN

Marque : Bartscher
Dimensions : 908x845x855 mm
Puissance : 9.6 kW
Nombre de niveaux : 7 x 1/1 GN
Alimentation : Électrique
Humidificateur : Oui
Plage de température : 50 °C à 300 °C
Four mixte électrique pour boulangerie contrôle digital 6 niveaux GN 1/1 - 10 650 W

Marque : FM
Dimensions (LxPxH) (mm) : 880x935x835
Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) : 710x500x550
Alimentation : 400/3/50
Disposition : horizontal
Température (°C) : max 270
Type de glaçons : digitales
Puissance électrique (W) : 10650
Poids net (kg) : 110
Capacité (L) : 6x 600x400 / GN1/1
Four mixte électrique à injection de vapeur contrôle digital 5 niveaux GN 1/1 - 7750 W

Marque : FM
Dimensions (LxPxH) (mm) : 790x795x688
Alimentation : 400/3/50
Puissance électrique (W) : 7750
Capacité :GN1/1
Gaz réfrigérant de série : 0
Gaz réfrigérant en option : 0
Classe climatique : 0
Classe énergétique : 0
Four à convection humidificateur a gaz 10 niveaux GN1/1 - 870x790x1080


Marque : COMBISTEEL
Four a convection humidificateur
Tension (Volt) : 230
Puissance totale (kW) : 0,6 + 19
Dimensions (LxPxH) (mm) : 870x790x1080
Plage de temperature (°C) : +50 / +280
Contenu du GN : 10 x 1 / 1 GN
Contenu du EN : 600x400
Four a convection/ vapeur a gaz 5 niveaux GN1/1 - 870x790x720


Marque : COMBISTEEL
Four a convection/ vapeur
Tension (Volt) : 230
Puissance totale (kW) : 0,3 + 9,5
Dimensions (LxPxH) (mm) : 870x790x720
Plage de temperature (°C) : +50 / +280
Contenu du GN : 5 x 1 / 1 GN
Contenu du EN : 600X400
Four mixte électrique professionnel EVO 12 niveaux GN 1/1 avec écran tactile

Marque : VESTA
Dimensions : 1000x810x1100 mm
Puissance (kW) : 21.0 kW
Nombre de niveaux (GN) : 12 GN 1/1
Alimentation : Triphasé
Plage de température (°C) : 30 - 240 °C
Moteurs : 3 inverseur + réglage
Four mixte professionnel électrique à vapeur directe avec contrôle digital 10x 600x400 mm

Marque : VIRTUS GROUP
Four mixte professionnel électrique vapeur directe contrôle digital
Type d'alimentation : électrique
Voltage (V) : 380-415
Puissance four (kW) : 18,400
Temperature du four (°C) : max. +300°C
Capacité du four : 10x 400x600 mm hauteur 80 mm
Contrôles : Digital
Four mixte professionnel électrique à vapeur directe avec contrôle digital 11x GN 1/1

Marque : VIRTUS GROUP
Four mixte électrique vapeur directe contrôle digital 11x GN 1/1
Type d'alimentation : électrique
Voltage (V) : 380-415
Puissance four (kW) : 18,400
Temperature du four (°C) : max. +300°C
Capacité du four : 11x GN 1/1 hauteur 70 mm
Contrôles : Digital
Four mixte professionnel électrique à vapeur directe avec nettoyage automatique 7x GN 1/1 - TOUCH SCREEN

Marque : VIRTUS GROUP
Four mixte professionnel électrique vapeur directe nettoyage automatique écran tactile 7x GN 1/1
Type d'alimentation : électrique
Voltage (V) : 380-415
Puissance four (kW) : 9,500
Temperature du four (°C) : max. +300°C
Capacité du four : 7x GN 1/1 hauteur 70 mm
Contrôles : Touch
Four a convection electrique vapeur 10 niveaux GN1/1 - 870x750x1020


Marque : COMBISTEEL
Four a convection electrique
Tension (Volt) : 400
Puissance totale (kW) : 12
Dimensions (LxPxH) (mm) : 870x750x1020
Plage de temperature (°C) : +50 / +300
Contenu du GN : 10 x 1 / 1 GN
Contenu du EN : 600X400
Four à convection mixte électrique à double injection 10 GN 1/1


Marque : MYCHEF
Four à convection mixte électrique à double injection 10 GN 1/1 triphasé
Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x710x1022
Plage de température : 30°C-260°C
Courant : triphasée
Four électrique modulaire pour pizzas ou pâtisseries 6 pizzas 33 cm

Marque : ZANOLLI
Dimensions : 125 x 161 x 36 cm
Capacité : 6 pizzas Ø 33 cm
Température max : 280 °C
Dimensions chambre : 83 x 126 x 15 cm
Nombre de plaques : 4 x 40 x 60 cm
Système de contrôle : Électronique avancée
Four mixte électrique à vapeur avec 7 niveaux 1/1 GN - 12.6 kW

Marque : Bartscher
Dimensions : 905x840x860 mm
Puissance : 12.6 kW
Nombre de niveaux (GN) : 7
Plage de température (°C) : 50 °C jusqu'à 300 °C
Humidificateur : Oui
Alimentation : 400 V
Four à convection de restauration élec 10GN1/1 174kW à injection tactile lavage auto porte gauche

Marque : REDFOX
Four à convection pro électrique 10 GN 1/1 174 kW à injection tactile lavage auto porte gauche
Dimensions (LxPxH) (mm) : 907x752x1037
Alimentation : Triphasée
Puissance (kW) : 17,4
Contrôle : Écran tactile + boutons
Four mixte pro à injection de vapeur nettoyage automatique - 19 niveaux GN1/1

Marque : FM
Dimensions : 530x775x890 mm
Puissance : 11.4 kW
Nombre de niveaux : 19 GN1/1
Alimentation : 400V/3+N/50-60Hz
Humidificateur : Injection de vapeur
Four mixte électrique à injection de vapeur contrôle digital 7 niveaux GN 1/1 - 10 200 W

Marque : FM
Dimensions (LxPxH) (mm) : 790x760x825
Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) : 620x405x545
Alimentation : 400/3/50
Disposition : horizontal
Température (°C) : max 270
Type de glaçons : digitales
Puissance électrique (W) : 10200
Nettoyage automatique : Disponible
Sonde à cœur amovible : Disponible
Poids net (kg) : 78
Capacité (L) : 7x GN1/1
Four mixte pro à injection de vapeur nettoyage automatique - 19 niveaux GN1/1 - 720x620x890mm

Marque : FM
Dimensions : 720x620x890 mm
Puissance (kW) : 11,4 kW
Nombre de niveaux (GN) : 19 niveaux GN1/1
Alimentation : 400V/3+N/50-60hz
Humidificateur : Injection de vapeur
Système de nettoyage : Nettoyage automatique
Four électrique modulaire pour pizzas ou pâtisseries 4 plaques 40x60 cm

Marque : ZANOLLI
Dimensions : 125x161x44 cm
Température max (°C) : 280
Dimensions chambre : 83x126x23 cm
Nombre de plaques : 4 x 40x60 cm
Type de contrôle : Électronique avancée
Four MIXTE GAS 10 niveaux GN 1/1 600x400 manuel

Marque : VESTA
Dimensions : 870x790x1080 mm
Puissance (kW) : 9.5
Nombre de niveaux (GN) : 10 niveaux GN 1/1
Alimentation : 1N 230V / 0,3 kW
Plage de température (°C) : 50°-280°C
Four à convection pro électrique 5 GN 1/1 à injection tactile couleur lavage auto porte gauche

Marque : REDFOX
Four à convection pro électrique 5 GN 1/1 à injection tactile couleur lavage auto porte gauche
Dimensions (LxPxH) (mm) : 907x752x657
Alimentation : Triphasée
Puissance (kW) : 6,3
Contrôle : Écran tactile + boutons
Four électrique à vapeur directe et convection 6 niveaux GN1/1 avec écran tactile et nettoyage automatique

Marque : Diamond Promo
Four électrique vapeur convection 6 niveaux écran tactile nettoyage automatique GN1/1
Dimensions (mm): 867 x 850 x 808
Puissance (kW): 11
Voltage: Triphasé
Four mixte à vapeur électrique 6x GN1/1 avec tuyau détergent - 520x880x875 mm

Marque : Bartscher
Four mixte à vap. Silversteam-K 6110DRS
Compris : 1 grille 1/1 GN ,1 plaque 1/1 GN ,1 tuyau d'évacuation en PVC ,1 filtre à air de rechange ,1 tuyau d'arrivée d'eau ,1 tuyau d'arrivée pour le détergent
Dimensions (LxPxH) (mm) : 520x880x875
Format des niveaux : 1/1 GN
Nombre de niveaux : 6
Nombre de ventilateurs : 1
Puissance : 6.9 kW
Four MIXTE GAS 7 niveaux GN 1/1 600x400 écran tactile LCD

Marque : VESTA
Dimensions : 910x790x755 mm
Puissance (kW) : 16 kW
Nombre de niveaux (GN) : 10 niveaux GN 1/1
Alimentation : 1N 230V / 0,6 kW
Plage de température (°C) : 50°-300°C
Humidificateur : 10 niveaux d'injection directe
Four gaz XT COMPACT - 12 kW + 0,3 kW - Mixte à injection directe - CDA107G


Marque : Inoxtrend
Four à air puslé avec humidificateur ou mixte à injection directe
Alimentation gaz
Commandes mécaniques simple d'utilisation
7 niveaux GN 1/1
Existent aussi en 20 niveaux GN 1/1 ou GN 2/1 avec chariot
Four à convection professionnel électrique avec vapeur directe et système de nettoyage automatique 10x GN 1/1

Marque : VIRTUS GROUP
Four convection électrique vapeur nettoyage automatique 10x GN 1/1
Dimensions (LxPxH) (mm) : 898x816x1117
Voltage (V) : 400/230
Puissance (kW) : 19,200
Temperature du four (°C) : max +300°C
Capacité du four : 10x GN 1/1
Contrôles : electro mecanique
Four électrique XT COMPACT - 16,4 kW - Mixte à injection directe - CDA111E


Marque : Inoxtrend
Four à air puslé avec humidificateur ou mixte à injection directe ou mixte à chaudière
Alimentation électrique
Commandes mécaniques simple d'utilisation
11 niveaux GN 1/1
Existe aussi en 20 niveaux GN 1/1 ou GN 2/1 avec chariot
Four mixte électrique profesionnel à vapeur avec 5 niveaux 1/1 GN
