FOURS PATISSIERS ELECTRIQUE OU GAZ
BBR vous propose sa gamme de fours pâtissiers électriques et de fours pâtissiers à gaz. Spécialement conçu pour les boulangeries et les pâtisseries, les fours pâtissiers possèdent plusieurs caractéristiques qui les rendent indispensables à vos commerces. Vous trouverez des fours pâtissiers avec humidificateur pour vous permettre une cuisson parfaite de vos viennoiseries. Tous les détails de nos fours pâtissiers professionnels se trouvent dans leur description.
Vous aurez le choix entre des fours pâtissiers électriques qui fonctionnent grâce à des résistances, et des fours pâtissiers à gaz qui fonctionnent grâce à des brûleurs. Tous nos fours pâtissiers professionnels sont de bonnes qualités.
Découvrez notre gamme de Fours pâtissiers électrique ou gaz.
Pour toute question, n'hésitez pas à nous contacter.


Four à convection mixte électrique à double injection 6 GN 1/1


Marque : MYCHEF
Four à convection mixte électrique à double injection 6 GN 1/1
Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x710x750
Plage de température : 30°C-260°C
Courant: triphasée
Nombre de niveaux : 6
Four à convection boulangerie électrique 6 niveaux avec apport d'humidité


Marque : MYCHEF
Four à convection boulangerie électrique 6 niveaux avec apport d'humidité
Plage de température : 30°C-260°C
Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x760x646
Courant : triphasée
6 niveaux 600x400
Four mixte professionnel à injection directe avec commandes digitales 10 niveaux GN 1/1 (ou 600x400mm) - 11,9kW


Marque : Inoxtrend
Dimensions : 870x780x1010 mm
Puissance : 11,9 kW
Nombre de niveaux : 10 GN 1/1 (ou 600x400mm)
Alimentation : Électrique
Humidificateur : Injection directe
Poids : 110 kg
Four a convection electrique vapeur 5 niveaux GN1/1 - 870x750x660


Marque : COMBISTEEL
Four a convection electrique
Tension (Volt) : 400
Puissance totale (kW) : 6,3
Dimensions (LxPxH) (mm) : 870x750x660
Plage de temperature (°C) : +50 / +280
Contenu du GN : 5 x 1 / 1 GN
Contenu du EN : 600x400
Four boulangerie à double injection mixte 4 niveaux 600x400 gauche


Marque : MYCHEF
Four boulangerie à double injection mixte 4 niveau 600x400
Plage de température : 30°C-260°C
Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x785x750
Courant : triphasée
4 niveaux 600x400
Four mixte pro à injection de vapeur 19 niveaux GN1/1 - 720x600x890mm

Marque : FM
Dimensions : 720x600x890 mm
Puissance : 11.4 kW
Nombre de niveaux (GN) : 19
Alimentation : 400V/3+N/50-60Hz
Humidificateur : Injection de vapeur
Éclairage intérieur : LED
Four électrique à commande tactile vapeur - convection 5x GN 1/1 avec nettoyage automatique

Marque : Diamond Promo
Four électrique tactile vapeur convection GN 1/1 nettoyage automatique
Dimensions (mm): 710 x 770 x 600
Puissance (kW): 6
Voltage: Triphasé
Panneau de commandes TOUCH SCREEN .
Système de lavage intégré AUTO-CLEANING .
Four LENGTHWISE chargement plats GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1.
Four mixte professionnel électrique à vapeur directe avec contrôle digital 6x 600x400 mm

Marque : VIRTUS GROUP
Four mixte électrique vapeur contrôle digital professionnel
Type d'alimentation : électrique
Voltage (V) : 380-415
Puissance four (kW) : 9,500
Temperature du four (°C) : max. +300°C
Capacité du four : 6x 400x600 mm hauteur 90 mm
Contrôles : Digital
Four mixte professionnel électrique à vapeur directe avec contrôle digital 7x GN 1/1

Marque : VIRTUS GROUP
Four mixte électrique vapeur directe contrôle digital 7 GN 1/1
Type d'alimentation : électrique
Voltage (V) : 380-415
Puissance four (kW) : 9,500
Temperature du four (°C) : max. +300°C
Capacité du four : 7x GN 1/1 hauteur 70 mm
Contrôles : Digital
Four mixte pro à injection de vapeur - 19 niveaux GN1/1

Marque : FM
Dimensions : 530x775x890 mm
Puissance : 11.4 kW
Nombre de niveaux : 19 GN1/1
Alimentation : 400V/3+N/50-60hz
Humidificateur : Injection de vapeur
Éclairage : Intérieur LED
Four gaz à convection 6x GN 1/1 avec humidificateur automatique

Marque : Diamond
Four gaz convection GN 1/1 humidificateur automatique
Dimensions (mm): 860 x 746 x 701
Puissance (kW): 0.35
Puissance gaz (Kcal/h): 7310
Four crosswise chargement plats GN 1/1.
Structures latérales à pas de 60 mm antibasculante .
isolation thermique en fibre céramique.
Four à convection électrique professionnel EVO 6 niveaux 600x400 avec écran tactile

Marque : VESTA
Dimensions : 1000x810x790mm
Puissance (kW) : 12.2
Nombre de niveaux (GN) : 6 plaques 600x400
Alimentation : Triphasé
Plage de température (°C) : 30-240
Four mixte professionnel électrique méchanique à vapeur directe 10x GN 1/1

Marque : VIRTUS GROUP
Four mixte électrique mécanique vapeur directe 10x GN 1/1
Poids net (kg) : 110
Type d'alimentation : électrique
Voltage (V) : 220-240 / 380-415
Puissance four (kW) : 12,400
Temperature du four (°C) : max. +260°C
Capacité du four : 10x GN 1/1 hauteur 40 mm
Four modulaire electrique slim pizzas ou petite patisserie 2 plaques 600x400 mm

Marque : ZANOLLI
Dimensions : 97x121x36 cm
Capacité (pizzas Ø 30 cm) : 3
Puissance (kW) : 6.4
Température max (°C) : 400
Dimensions chambre : 65x86x18 cm
Nombre de plateaux : 2.0
Four modulaire electrique pizzas ou petite pâtisserie 1 chambre 3 pizzas 33 cm

Marque : ZANOLLI
Dimensions : 125x101x36 cm
Capacité : 3 pizzas Ø 33 cm
Puissance : 6 kW
Température max : 400 °C
Dimensions chambre : 83x66x18 cm
Four électrique modulaire slim pizzas ou petite pâtisserie 1 chambre et 2 plaques 40x60 cm

Marque : ZANOLLI
Dimensions : 125x101x44 cm
Capacité (pizzas Ø 30 cm) : 3x33 cm
Température max : 400°C
Dimensions chambre : 83x66x26 cm
Four mixte professionnel à gaz méchanique à vapeur directe 6x GN 1/1 ou 600x400 mm

Marque : VIRTUS GROUP
Four mixte professionnel gaz mécanique vapeur directe GN 1/1 600x400 mm
Type d'alimentation : gaz+électrique
Voltage (V) : 220-240
Puissance gaz four (kW) : 15,000
Puissance four (kW) : 0,400
Temperature du four (°C) : max. +260°C
Capacité du four : 6x GN 1/1 ou 600x400 mm hauteur 80 mm
Four mixte électrique professionnel EVO 10 niveaux GN 1/1 digital

Marque : VESTA
Dimensions : 1000x810x1100mm
Puissance (kW) : 13.8
Nombre de niveaux (GN) : 10 niveaux GN 1/1
Alimentation : Triphasé
Plage de température (°C) : 30° - 240°
Humidificateur : Automatique
Four à convection pro électrique 5 GN 1/1 à injection tactile couleur lavage auto porte droite

Marque : REDFOX
Four à convection pro électrique 5 GN 1/1 à injection tactile couleur lavage auto porte droite
Dimensions (LxPxH) (mm) : 907x752x657
Alimentation : Triphasée
Puissance (kW) : 6,3
Contrôle : Écran tactile + boutons
Four électrique vapeur/convection 10x GN 1/1 - 710 x 770 x 940 mm

Marque : Diamond Promo
Four électrique vapeur convection 10x GN 1/1
Dimensions (mm): 710 x 770 x 940
Puissance (kW): 12
Voltage: Triphasé
Panneau de commande mécanique : régulateur vapeur de 0 à 99%, thermostat de 50°C à 270°C, minuterie de 1 à 120 min.
Four LENGTHWISE chargement plats GN 1/3 ,1/2 , 2/3 et 1/1
Fours compacts, de faible encombrement.
Four à convection électrique pour pâtisserie avec 10 niveaux

Marque : ZANOLLI
Dimensions : 970x920x1210 cm
Puissance (kW) : 15.7
Nombre de niveaux : 10
Alimentation : Électrique
Plage de température (°C) : 260
Flux d'air : Double ventilateurs
Four mixte électrique à injection de vapeur contrôle électromécanique 11 niveaux GN 1/1 - 18 500 W

Marque : FM
Dimensions (LxPxH) (mm) : 790x760x1090
Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) : 620x405x810
Alimentation : 400/3/50
Disposition : horizontal
Température (°C) : max 250
Type de glaçons : électromécaniques
Puissance électrique (W) : 18500
Nettoyage automatique : Indisponible
Sonde à cœur amovible : Indisponible
Poids net (kg) : 106
Capacité (L) : 11x GN1/1
Four mixte professionnel électrique digital à vapeur directe avec nettoyage automatique 6x GN 1/1

Marque : VIRTUS GROUP
Four mixte électrique digital vapeur directe nettoyage automatique 6x GN 1/1
Dimensions (LxPxH) (mm) : 530x939x755
Type d'alimentation : électrique
Voltage (V) : 220-240 / 380-415
Puissance four (kW) : 6,300
Temperature du four (°C) : max. +260°C
Capacité du four : 6x GN 1/1 hauteur 40 mm
Four à convection humidificateur a gaz 5 niveaux GN1/1 - 870x790x720


Marque : COMBISTEEL
Four a convection humidificateur
Tension (Volt) : 230
Puissance totale (kW) : 0,3 + 9,5
Dimensions (LxPxH) (mm) : 870x790x720
Plage de temperature (°C) : +50 / +280
Contenu du GN : 5 x 1 / 1 GN
Contenu du EN : 600x400
Four à gaz 4 niveaux 600x400 manuel

Marque : Vesta
Dimensions : 870x790x720 mm
Nombre de niveaux : 4 plateaux 600x400
Type d’alimentation : Monophasée
Puissance : 9.5 kW
Température max : 280°C
Vapeur : Direct injection
Four modulaire electrique pizzas ou petite patisserie 3 plaques 600x400 mm

Marque : ZANOLLI
Dimensions : 166x101x36 cm
Capacité (pizzas Ø 30 cm) : 5
Puissance (kW) : 7.8
Température max (°C) : 400
Dimensions chambre : 124x66x18 cm
Four MIXTE GAS 5 niveaux GN 1/1 600x400 manuel

Marque : VESTA
Dimensions : 870x790x720 mm
Puissance (kW) : 16 kW
Nombre de niveaux (GN) : 7 plateaux GN 1/1 600x400
Alimentation : 1N 230V / 0,6 kW
Vapeur : injection directe
Température (°C) : 50°-280°C
Four mixte électrique professionnel EVO 12 niveaux GN 1/1 digital

Marque : VESTA
Dimensions : 1000x810x1100mm
Puissance (kW) : 18.3
Nombre de niveaux (GN) : 12
Alimentation : Triphasé
Humidificateur : Automatique
Plage de température (°C) : 30° - 240°
Four à convection gaz 11x EN GN humidificateur automatique

Marque : Diamond Promo
Dimensions : 920 x 810 x 1140 mm
Puissance (kW) : 0.6
Nombre de niveaux (GN) : 11x EN
Alimentation : Gaz
Puissance gaz (kcal/h) : 17200
Poids : 135 kg
Four mixte électrique professionnel EVO 6 niveaux GN 1/1 avec écran tactile

Marque : VESTA
Dimensions : 1000x810x790mm
Puissance (kW) : 13.4
Nombre de niveaux (GN) : 6 grilles GN 1/1
Alimentation : Triphasé
Plage de température (°C) : 30-240
Ventilateur : 3 moteurs inversés
Four mixte électrique à vapeur avec 5 niveaux 1/1 GN - 6.3 kW

Marque : Bartscher
Dimensions : 905x850x670 mm
Puissance : 6.3 kW
Nombre de niveaux : 5 GN
Alimentation : Électrique
Humidificateur : Oui
Plage de température : De 50 °C à 300 °C
Four électrique à convection 10x GN 1/1 avec humidificateur automatique

Marque : Diamond
Four électrique convection humidificateur GN 1/1
Dimensions (mm): 890 x 900 x 970/1020
Puissance (kW): 17.3
Voltage: Triphasé
Four crosswise chargement plats GN 1/1.
Structures latérales à pas de 60 mm anti basculante .
Pieds en inox.
Four boulangerie à double injection mixte 6 niveaux 600x400


Marque : MYCHEF
Four boulangerie à double injection mixte 6 niveau 600x400
Plage de température : 30°C-280°C
Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x918x854
6 niveaux 600x400
Four électrique modulaire slim pizzas ou petite pâtisserie 1 chambre et 3 plaques 40x60 cm

Marque : ZANOLLI
Dimensions : 166x101x44 cm
Température max : 400°C
Dimensions chambre : 124x66x26 cm
Fours pour boulangerie et pâtisserie

Marque : Diamond
Dimensions : 970 x 920 x 1210 mm
Puissance (kW) : 15.7
Poids (Kg) : 170.0
Voltage : 400-230/3N 50Hz
Fonctionnement : Électrique ou Gaz
Usage : Boulangerie et Pâtisserie
Four mixte professionnel électrique à vapeur directe avec nettoyage automatique 6x GN 1/1 ou 600x400 mm

Marque : VIRTUS GROUP
Four mixte professionnel électrique vapeur nettoyage automatique GN 1/1 600x400 mm
Poids net (kg) : 1
Type d'alimentation : électrique
Voltage (V) : 380-415
Puissance four (kW) : 10,600
Temperature du four (°C) : max. +260°C
Capacité du four : 6x GN 1/1 ou 600x400 mm hauteur 80 mm
Four electrique modulaire pizzas ou petite patisserie 4 plaques 600x400 mm

Marque : ZANOLLI
Dimensions : 125x161x36 cm
Capacité (pizzas Ø 30 cm) : 6
Puissance (kW) : 10
Température max (°C) : 400
Dimensions chambre : 83x126x18 cm
Nombre de plateaux (40x60 cm) : 4
Four mixte professionnel à gaz digital à vapeur directe avec nettoyage automatique 4x GN 1/1 ou 600x400 mm

Marque : VIRTUS GROUP
Four mixte gaz digital vapeur directe nettoyage automatique GN 1/1 600x400 mm
Type d'alimentation : gaz+électrique
Voltage (V) : 220-240
Puissance gaz four (kW) : 12,000
Puissance four (kW) : 0,200
Temperature du four (°C) : max. +260°C
Capacité du four : 4x GN 1/1 ou 600x400 mm hauteur 80 mm
Four mixte électrique professionnel EVO 7 niveaux GN 1/1 avec écran tactile

Marque : VESTA
Dimensions : 1000x810x790mm
Puissance (kW) : 13.4
Nombre de niveaux GN : 7
Alimentation : Triphasé
Plage de température (°C) : 30-240
Four à gaz 6 niveaux 600x400 manuel

Marque : Vesta
Dimensions : 870x790x880 mm
Nombre de niveaux : 6 plateaux 600x400
Type d'alimentation : Monophasée
Puissance : Gaz 16 kW
Température max : 280°C
Four à convection boulangerie électrique 10 niveaux avec apport d'humidité


Marque : MYCHEF
Four à convection boulangerie électrique 10 niveaux avec apport d'humidité
Plage de température : 30°C-260°C
Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x760x946
Courant : triphasée
10 niveaux 600x400
Four mixte professionnel électrique à vapeur directe avec nettoyage automatique 6x GN 1/1 - TOUCH SCREEN

Marque : VIRTUS GROUP
Four mixte électrique vapeur nettoyage automatique touch screen GN 1/1
Type d'alimentation : électrique
Voltage (V) : 220-240 / 380-415
Puissance four (kW) : 6,300 / 6,300 / 3,300
Temperature du four (°C) : max. +270°C
Capacité du four : 6x GN 1/1 hauteur 60 mm
Contrôles : Touch
Four électrique modulaire pour pizzas ou petite pâtisserie 1 chambre et 4 plaques 40x60 cm

Marque : ZANOLLI
Dimensions : 125x161x44 cm
Température max : 400°C
Dimensions chambre : 83x126x26 cm
Capacité (pizzas Ø 30 cm) : 4 plaques 40x60 cm
Four MIXTE GAS 7 niveaux GN 1/1 600x400 manuel

Marque : VESTA
Dimensions : 870x790x880 mm
Puissance : 19 kW GAZ
Nombre de niveaux (GN) : 10 plateaux GN 1/1 600x400
Alimentation : 1N 230V / 0,6 kW
Plage de température (°C) : 50°-280°C
Type de porte : double vitrage
Four boulangerie à double injection mixte 6 niveaux 600x400


Marque : MYCHEF
Four boulangerie à double injection mixte 6 niveau 600x400
Plage de température : 30°C-260°C
Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x918x854
Courant : triphasée
Four électrique à convection pour pâtisserie 6 plaques 400x600 mm

Marque : ZANOLLI
Dimensions : 84x83x90 cm
Nombre de plaques : 6 x 40x60 cm
Plage de température : De -10 à +45 °C
Alimentation : Électrique
Homogénéité du flux : Ventilateur à inversion automatique
Utilisation : Petites et moyennes productions
Four électrique modulaire pour pizzas ou petite pâtisserie 1 chambre et 6 plaques 40x60 cm

Marque : ZANOLLI
Dimensions : 166x161x44 cm
Puissance (kW) : 17.0
Température max (°C) : 400
Dimensions chambre : 124x126x26 cm
Alimentation : Électrique
Four modulaire electrique pizzas ou petite patisserie 1 chambre 9 pizzas 33 cm

Marque : ZANOLLI
Dimensions : 166x161x36 cm
Puissance : 17 kW
Température max : 400 °C
Alimentation : Électrique
Dimensions chambre : 124x126x18 cm
Four mixte électrique profesionnel à vapeur avec 7 niveaux 1/1 GN

Marque : Bartscher
Dimensions : 910x845x850 mm
Puissance : 9.6 kW
Nombre de niveaux : 7 niveaux 1/1 GN
Alimentation : 400 V
Plage de température : 50 à 280 °C
Vitesse du ventilateur : 2 niveaux
Four à convection pro triphasé MINI 6 GN 2/3 lavage auto à injection panneau de commande tactile
