Dans le monde des métiers de la restauration, garantir la fraîcheur et la qualité des ingrédients tout en optimisant le temps de préparation est souvent un défi. Les professionnels de la cuisine cherchent des solutions éprouvées pour maintenir les produits alimentaires à une température idéale, de manière rapide et efficace, sans compromettre leur texture ou leur goût. Avez-vous déjà ressenti le besoin urgent d'un équipement fiable pour aider à la congélation et au refroidissement rapidement, tout en respectant les normes de sécurité alimentaire ? Voici la solution idéale pour vous, la Cellule de refroidissement rapide inox triphasée - 1050x1080x1900 mm de Diamond, référence DBT102/TS-R2.

Cette cellule de refroidissement rapide n'est pas qu'un simple ajout à votre cuisine professionnelle, c'est la solution à vos problématiques de gestion du froid. Grâce à sa puissance de 3.5 kW, elle assure un passage de la température à cœur de +70°C à +3°C en seulement 90 minutes, respectant ainsi les réglementations strictes en matière de sécurité alimentaire. Avec sa capacité de production de 75 Kg par cycle pour le refroidissement et 50 Kg pour la congélation jusqu'à -18°C, vous avez la garantie d'une efficacité inégalée.

Diamond, créée en 1985, est une marque de renom dans le secteur des équipements de cuisine professionnelle. Forte d'une organisation parfaitement structurée, Diamond s'étend au-delà des frontières européennes, présente dans plus de 50 pays par le biais de son réseau de 1300 revendeurs. Ce large réseau témoigne de l'expertise reconnue du groupe, apportant des solutions sur mesure aux professionnels de la cuisine du monde entier.

La Cellule de refroidissement rapide inox triphasée - 1050x1080x1900 mm ne cesse de surprendre par ses spécificités techniques. Elle est dotée d'un écran tactile haute définition qui permet une personnalisation complète des cycles de refroidissement et de congélation. Vous pouvez choisir parmi 4 cycles différents : "Soft Chill" ou "Soft Freeze", ainsi que "Hard-Chill" ou "Hard-Freeze" pour une grande flexibilité selon la nature des aliments. Avec son système de commandes "TOUCH SCREEN", il est possible de mémoriser jusqu'à 99 programmes, ce qui simplifie énormément le quotidien des restaurateurs.

Quels avantages distinctifs offre cette cellule de refroidissement rapide par rapport aux autres ? Grâce à une isolation en polyuréthane de 70 mm, l'appareil assure une conservation optimisée des aliments en préservant les caractéristiques organoleptiques. De plus, son rendement énergétique optimal aide à réduire les coûts opérationnels tout en augmentant votre efficacité.

Comment utiliser au mieux ce produit dans un cadre professionnel ? La cellule fonctionne selon un processus contrôlé à chaque étape. Pour utiliser efficacement cet appareil, commencez par le cycle de préréfrigération de votre choix en accédant facilement aux commandes intuitives sur écran tactile. Assurez-vous d’insérer les aliments selon la capacité GN prévue, et exploitez les options de contrôle par sonde à cœur ou minuterie pour un résultat impeccable à chaque utilisation.

Investissez dès aujourd'hui dans la Cellule de refroidissement rapide inox triphasée de Diamond. Non seulement vous améliorerez la qualité et la sécurité de votre production culinaire, mais vous gagnerez également un temps précieux tout en maintenant le plus haut niveau d'innovation et de qualité dans votre cuisine. N'attendez plus, rejoignez les innombrables professionnels qui font déjà confiance en Diamond pour leurs besoins de refroidissement et de congélation.

Caractéristiques :

dimensions (mm) : 1050x1080x1900
Volume (m3) : 2.15
Poids(kg) : 270.0
Puissance (kW) : 3.5
Alimentation : Triphasée
Plage de temperature (°C) : +70°-18° et +70°+3°
Chevaux fiscaux : 3
Capacité GN : 10x GN 2/1 - 600x800

Retrouvez ici nos cellules de refroidissement commercial.

Fiche produit (PDF)