Promo Pétrins professionnels boulangerie
Notre gamme Promo Pétrins professionnels boulangerie regroupe des modèles à spirale, bras plongeants et fourche, adaptés à tous les volumes de production, de l’artisanat à la boulangerie industrielle. Chaque pétrin est sélectionné pour sa robustesse, sa précision de pétrissage et son adéquation aux contraintes électriques de votre atelier. Pour compléter votre équipement, découvrez aussi notre promo materiel de preparation et la sélection Promo Petrins.
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Nous vous proposons 115 Promo Pétrins professionnels boulangerie
Pétrin boulangerie 80 kg 90-190 tr/min sur roues 850x1350x1400 mm - combisteel - 7061.0135
Dimensions (LxPxH) (mm) : 850x1350x1400
Capacité pâte : 200 L
Capacité farine : 80 kg
Puissance : 3,5 + 5,5 + 0,55 kW
Alimentation : Triphasé
Pétrin à spirale automatique à 2 vitesses 250l
Dimensions (L × P × H) (mm): 1440x1560x870
Capacité pâte (kg): 160
Capacité farine (kg): 106
Volume cuve (L): 250
Alimentation : Triphasée
Pétrin à spirale automatique 2 moteurs vitesse variable et écran tactile - 130l
Dimensions (L × P × H) (mm): 1190 x 1430 x 814 Alimentation: Triphasé Nombre de moteur: 2 (spirale et cuve) Capacité cuve (L): 130 Capacité pâte (kg): 80
Pétrin à spirale automatique 2 moteurs - 250l
Dimensions (L × P × H) (mm): 1450 x 1522 x 882 Alimentation: Triphasé Nombre de moteur: 2 (spirale et cuve) Vitesse moteur spirale: 111 / 222 tours/min Vitesse moteur cuve : 15 tours/min Capacité cuve (L): 250 Capacité pâte (kg): 160
Pétrin à spirale automatique 2 moteurs vitesse variable et écran tactile - 160l
Dimensions (L × P × H) (mm): 1190 x 1430 x 814 Alimentation: Triphasé Nombre de moteur: 2 (spirale et cuve) Capacité cuve (L): 160 Capacité pâte (kg): 100
Pétrin à spirale automatique professionnel 160 kg, 2 vitesses, sur roues, 930x1440x1560 mm - diamond - psb-162mi/2v
Dimensions (LxPxH) (mm) : 930x1440x1560
Capacité pâte : 160 kg
Puissance : 7,8 / 10,40 kW
Alimentation : Triphasé
Pétrin à spirale automatique 2 moteurs vitesse variable et écran tactile - 200l
Dimensions (L × P × H) (mm): 1335 x 1430 x 877 Alimentation: Triphasé Nombre de moteur: 2 (spirale et cuve) Capacité cuve (L): 200 Capacité pâte (kg): 130
Pétrin à bras plongeant 80kg vitesses variables - 720x1020x1580
Dimensions (LxPxH) (mm) : 720x1020x1580
Capacité de pâte (min/max) (kg) : 5/80
Capacité de farine (min/max) (kg) : 3/50
Puissance (kW) : 3
Alimentation : Triphasée
Pétrin à spirale automatique à 2 vitesses 290l
Dimensions (L × P × H) (mm): 1440x1560x870
Capacité pâte (kg): 200
Capacité farine (kg): 133
Volume cuve (L): 290
Alimentation : Triphasée
Pétrin à spirale automatique 2 moteurs - 290l
Dimensions (L × P × H) (mm): 1490 x 1522 x 922 Alimentation: Triphasé Nombre de moteur: 2 (spirale et cuve) Vitesse moteur spirale: 111 / 222 tours/min Vitesse moteur cuve : 15 tours/min Capacité cuve (L): 290 Capacité pâte (kg): 200
Pétrin à bras plongeants 25-120 kg 5 vitesses cuve 190 l - sinmag - twino 120
Capacité pâte : 25 - 120 kg
Capacité farine : 15 - 70 kg
Puissance : 4,5 kW
Alimentation : Triphasé
Pétrin à spirale automatique professionnel, capacité 200 kg, 2 vitesses, sur roues, 930x1490x1560 mm - diamond - psb-202mi/2v
Dimensions (LxPxH) (mm) : 930x1490x1560
Capacité pâte : 200 kg
Puissance : 11 / 14,70 kW
Alimentation : Triphasé
Pétrin à spirale automatique à 2 vitesses 390l
Dimensions (L × P × H) (mm): 1440x1560x870
Capacité pâte (kg): 250
Capacité farine (kg): 166
Volume cuve (L): 390
Alimentation : Triphasée
Pétrin à spirale automatique 2 moteurs - 390l
Dimensions (L × P × H) (mm): 1580 x 1522 x 924 Alimentation: Triphasé Nombre de moteur: 2 (spirale et cuve) Vitesse moteur spirale: 111 / 222 tours/min Vitesse moteur cuve : 15 tours/min Capacité cuve (L): 390 Capacité pâte (kg): 250
Pétrin à fourche 345l triphasé - 1050x1680x1650
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1050x1680x1650 Capacité (L) : 345 Puissance (kW) : 5,75 Alimentation : Triphasée
Pétrin à spirale 368l 2 vitesses - 1040x1570x1600
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1040x1570x1600 Capacité (L) : 368 Puissance (kW) : 10,3 Alimentation : Triphasée
Pétrin à bras plongeants professionnel 100 kg de pâte 2 vitesses 760x920x1670 mm - zanolli - eracle 100
Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x920x1670
Capacité pâte : 100 kg
Capacité farine : 64 kg
Puissance : 3,1 kW
Alimentation : Triphasé 400 V
Pétrin à spirale automatique 2 moteurs vitesse variable et écran tactile - 250l
Dimensions (L × P × H) (mm): 1450 x 1522 x 882 Alimentation: Triphasé Nombre de moteur: 2 (spirale et cuve) Capacité cuve (L): 250 Capacité pâte (kg): 160
Pétrin à spirale automatique 250 kg 2 vitesses sur roues 1030x1580x1560 mm - diamond - psb-252mi/2v
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1030x1580x1560
Capacité pâte : 250 kg
Puissance : 11 / 14,70 kW
Alimentation : Triphasé
Pétrin à spirale 450l 2 vitesses - 1090x1620x1650
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1090x1620x1650 Capacité (L) : 450 Puissance (kW) : 10,3 Alimentation : Triphasée
Pétrin à spirale automatique 2 moteurs vitesse variable et écran tactile - 290l
Dimensions (L × P × H) (mm): 1490 x 1522 x 922 Alimentation: Triphasé Nombre de moteur: 2 (spirale et cuve) Capacité cuve (L): 290 Capacité pâte (kg): 200
Pétrin à bras plongeant 110kg vitesses variables - 870x1250x1720
Dimensions (LxPxH) (mm) : 870x1250x1720
Capacité de pâte (min/max) (kg) : 8/110
Capacité de farine (min/max) (kg) : 5/70
Puissance (kW) : 4
Alimentation : Triphasée
Pétrin à bras plongeant 130kg vitesses variables - 870x1250x1720
Dimensions (LxPxH) (mm) : 870x1250x1720
Capacité de pâte (min/max) (kg) : 8/130
Capacité de farine (min/max) (kg) : 5/80
Puissance (kW) : 5,5
Alimentation : Triphasée
Pétrin à bras plongeant 150kg vitesses variables - 870x1250x1720
Dimensions (LxPxH) (mm) : 870x1250x1720
Capacité de pâte (min/max) (kg) : 8/150
Capacité de farine (min/max) (kg) : 5/95
Puissance (kW) : 5,5
Alimentation : Triphasée
Pétrin à spirale automatique 2 moteurs vitesse variable et écran tactile - 390l
Dimensions (L × P × H) (mm): 1580 x 1522 x 924 Alimentation: Triphasé Nombre de moteur: 2 (spirale et cuve) Capacité cuve (L): 390 Capacité pâte (kg): 250
Guide d’achat Promo Pétrins professionnels boulangerie
Promo Pétrins professionnels boulangerie : dimensionnement et capacité
Le premier critère pour choisir un pétrin professionnel est le volume de pâte à produire par fournée. La capacité s’exprime en kg de pâte ou en kg de farine (généralement 60 à 70 % de la capacité pâte). Pour un laboratoire artisanal produisant moins de 25 kg de pâte par cycle, un modèle monophasé (230 V) suffit. Au-delà, le triphasé (400 V) devient indispensable pour garantir la puissance et la régularité. Les gammes Promo Pétrins professionnels boulangerie couvrent des capacités de 1,5 kg à 200 kg de pâte, avec des moteurs de 0,5 kW à 11 kW. Un surdimensionnement de 20 % est recommandé pour les pâtes à forte hydratation (brioche, pain au levain) afin d’éviter la surchauffe.
1,5 kg
pour laboratoire, snack, traiteur
200 kg
pour boulangerie industrielle, centrale
Promo Pétrins professionnels boulangerie : technologie de pétrissage
Trois technologies dominent la gamme Promo Pétrins professionnels boulangerie. Le pétrin à spirale est le plus répandu : sa cuve tourne lentement tandis que le bras en spirale tourne à grande vitesse (jusqu’à 320 tr/min), développant rapidement le réseau de gluten. Idéal pour les pâtes à pain et à pizza. Le pétrin à bras plongeants (ou pétrin lent) tourne à faible vitesse (35 à 65 mouvements/min) et respecte la température de la pâte, parfait pour les viennoiseries et brioches. Le pétrin à fourche combine une fourche qui tourne dans la cuve fixe : il pétrit lentement (19 à 29 tr/min) et convient aux pâtes très hydratées (levain, pâtes collantes). Chaque technologie a ses avantages : la spirale est rapide, les bras plongeants sont doux, la fourche préserve l’alvéolage.
65 à 320 tr/min
développement rapide du gluten
35 à 65 mouvements/min
pétrissage doux, pâte froide
Promo Pétrins professionnels boulangerie : comparatif des prix par fourchettes
Ces fourchettes de prix sont indicatives et reflètent les gammes Promo Pétrins professionnels boulangerie. Les modèles à vitesse variable ou avec minuteur numérique se situent en haut de chaque fourchette. Pour un atelier en monophasé, privilégiez les pétrins à spirale jusqu’à 24 kg de pâte ; au-delà, le passage au triphasé est quasi obligatoire pour éviter les surcharges électriques.
Promo Pétrins professionnels boulangerie : matériaux et entretien
La cuve en inox AISI 304 est un standard pour les pétrins professionnels : elle résiste à la corrosion, aux chocs thermiques et aux produits de nettoyage agressifs. Les modèles Promo Pétrins professionnels boulangerie intègrent souvent des roues et vérins pour faciliter le déplacement et le nettoyage du sol. L’entretien courant se limite à un rinçage de la cuve après chaque fournée et à la vérification des joints de la tête. Les pétrins à tête basculante (souvent les bras plongeants) permettent un accès facile à la cuve pour le déchargement de la pâte. Pour les pâtes collantes, un pétrin à fourche avec cuve fixe et racleur intégré simplifie le décollement.
Promo Pétrins professionnels boulangerie : installation et contraintes électriques
Avant d’acheter un pétrin professionnel, vérifiez la puissance électrique disponible dans votre local. Les modèles monophasés (230 V) se branchent sur une prise standard, mais leur puissance moteur est limitée (généralement 0,5 à 2,2 kW). Les triphasés (400 V) nécessitent une prise dédiée et un disjoncteur adapté. Les dimensions (LxPxH) sont cruciales : un pétrin de 100 kg de capacité mesure souvent plus de 1 m de large et pèse plusieurs centaines de kg. Prévoyez un espace de dégagement d’au moins 80 cm autour de la machine pour la maintenance. Les modèles Promo Pétrins professionnels boulangerie sont livrés avec une notice d’installation détaillée ; notre service technico-commercial peut vous conseiller sur les raccordements.