Pensé pour les cuisines professionnelles intensives, le four convection électrique vapeur directe VIRTUS avec 20x GN 1/1 est l’allié des brigades qui recherchent des fours professionnels robustes, précis et simples à exploiter au quotidien. Sa commande électro-mécanique garantit une prise en main immédiate, tout en assurant un Engagement dans la constance des performances, service après service, même en pleine production.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire, fonde sa première entreprise dédiée aux cuisines professionnelles, avec une vision axée sur la disponibilité immédiate du matériel, une logistique optimisée et un SAV fiable. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH, faisant évoluer l’activité de la distribution vers la production d’équipements de cuisson. Aujourd’hui, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe est présent dans plus de 60 pays et s’impose comme une référence pour les chefs en quête de matériel de cuisson professionnel fiable et durable.

Ce four à convection électrique professionnel référence AIC0074/FN offre une puissance totale de 38.4 kW sous une tension de 380-415/220-240 V, lui permettant d’atteindre jusqu’à +300°C avec une excellente réactivité. Sa capacité de 20 niveaux GN 1/1 en fait une solution idéale pour banquets, collectivités et restaurants à fort débit. L’injection de vapeur directe et l’apport en eau 3/4" garantissent des cuissons homogènes et maîtrisées, tout en offrant des Solutions éprouvées pour la régularité des résultats. Ses dimensions de 966 x 935 x 1840 mm et son poids de 306 kg s’inscrivent dans une véritable Expertise en produits résistants pour usage intensif.

Ce four convection vapeur directe VIRTUS apporte-il de réelles Solutions à forte valeur ajoutée pour un service de restauration rapide ?
Oui, grâce à sa montée en température rapide, sa grande capacité GN 1/1 et ses commandes électromécaniques fiables, il permet de multiplier les cuissons successives en limitant les temps morts, tout en restant simple pour les équipes aux plannings tournants.

Ce four électrique VIRTUS est-il adapté à une utilisation quotidienne en collectivité avec des Solutions pratiques et performantes ?
Parfaitement. Son architecture robuste, sa classe d’expédition Sperrgut/Bulky goods et sa conception pensée pour le volume en font un outil taillé pour les cuisines centrales, établissements scolaires, hôpitaux et traiteurs à forte cadence.

En choisissant ce four convection électrique VIRTUS, vous misez sur des Solutions pratiques et performantes, conçues pour durer et soutenir vos enjeux de production. Un équipement premium, fidèle à la philosophie du groupe : des équipements de cuisson professionnels fiables, orientés résultats et véritablement pensés pour les métiers de bouche exigeants.

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Caractéristiques :

Dimensions : 966 x 935 x 1840 mm
Poids (kg) : 306.0
Type de connection : électrique
Commandes : électro-mécanique
Tension (V) : 380-415/220-240
Puissance totale (kW) : 38.4
Température du four (°C) : max +300°C
Capacité four : 20x GN 1/1
Apport en eau (Ø) : 3/4"

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Fiche produit (PDF)